Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot
Oppskrift på en frisk herb salat med pistachios, fennel og horseradish. Enkel å lage, perfekt for sommermat og sunn snacks.
Om denne retten
Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer storet, grovhakkede pistasjnøtter, fennikelfrø, pluss 0,6 dl olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss storet, grovhakkede pistasjnøtter
- 1 ss fennikelfrø
- 1 ss pluss 0,6 dl olivenolje
- Kasjersalt
- 1 liten fennikelknoll, tynne skiver på langs
- 9,5 dl revet smørsalat, romainehjerter eller Little Gem
- 3,6 dl ferske persilleblader med møre stilker
- 1,2 dl ferske estragonblader, revet i store biter
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet, skrelt pepperrot eller
- 2 ss ferdiglaget pepperrot
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss storet, grovhakkede pistasjnøtter
- 1 ss fennikelfrø
- 1 ss pluss 0,6 dl olivenolje
- Kasjersalt
- 1 liten fennikelknoll, tynne skiver på langs
- 9,5 dl revet smørsalat, romainehjerter eller Little Gem
- 3,6 dl ferske persilleblader med møre stilker
- 1,2 dl ferske estragonblader, revet i store biter
- 2 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet, skrelt pepperrot eller
- 2 ss ferdiglaget pepperrot
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Rist pistasjnøtter, fennikelfrø og 1 ss olje i en liten stekepanne på middels varme, og kok opp, rør av og til, til det dufter, ca. 3 minutter. Krydre med salt. Overfør til en liten skål; la avkjøle. Vend fennikel, salat, persille, estragon, gressløk, sitrusskall og pepperrot i en stor bolle. Tilsett sitronsaft; krydre med salt og pepper, og vend godt slik at det dekker. Tilsett resten av oljen (1/4 kopp) og vend igjen. Ha i halvparten av pistasjblandingen og vend forsiktig sammen. Krydre med salt, pepper og mer sitronsaft etter smak. Server salaten toppet med resten av pistasjblandingen. Forberedelse: Pistasjblandingen kan lages to dager i forveien og oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot?▼
En porsjon av Urtesalat med pistasjnøtter, fennikel og pepperrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
