Ingredienser
- 1 ss solbæreddik (cassis) eller annen frukteddik
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 7 dl ferske flatbladede persilleblader
- 4,5 dl ferske kruspersilleblader
- 1 dl ferske mynteblader
- 1 dl fersk kjørvel
- 1 dl fersk koriander
- 1 dl små ferske basilikumblader
- Bladene fra 2 ferske estragonstilker
- Spiselige blomster til pynt
Ingredienser
- 1 ss solbæreddik (cassis) eller annen frukteddik
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 7 dl ferske flatbladede persilleblader
- 4,5 dl ferske kruspersilleblader
- 1 dl ferske mynteblader
- 1 dl fersk kjørvel
- 1 dl fersk koriander
- 1 dl små ferske basilikumblader
- Bladene fra 2 ferske estragonstilker
- Spiselige blomster til pynt
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.
- Ha urtene i en bolle og vend dem inn i nok dressing til de er lett dekket og salaten er godt blandet.
- Fordel salaten på 8 avkjølte salatfat og pynt med spiselige blomster.
Om denne retten
Denne urtesalaten tar deg rett inn i sommeren med sine friske, grønne og fargerike blader. Oppskriften er inspirert av den klassiske franske vinaigretten, men får en sprudlende, bærpreget sødme fra den aromatiske cassiseddiken. Resultatet er en elegant forrett som passer perfekt som åpning til en sommerlig middag eller som ledsager til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele stilker av urter som estragon, da bladene har mye mer smak når de fortsatt sitter på stilken.
- 2For å få en jevn, emulsifisert dressing er det viktig at du visper oljen i en tynn stråle mens du stadig visper dressingen.
- 3Forrettporsjoner av salaten ser best ut når den serveres på et avkjølt tallerken eller fat for å holde ingrediensene sprø og friske.
Serveringsforslag
Denne urtesalaten er et nydelig supplement til grillede lammekoteletter eller stekte sjømatretter. Dens friske og aromatiske smaker passer også perfekt til et glass tørr hvitvin eller en elegant sommerdrikke som en bringebærinfusert gin og tonic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtesalat med solbærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtesalat med solbærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtesalat med solbærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Urtesalat med solbærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtesalat med solbærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtesalat med solbærvinaigrette?▼
En porsjon av Urtesalat med solbærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
