Ingredienser
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss mel (eller mer) eller matzamål
- 1 ss timian
- 1.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 store egg, lett pisket
- 2 ss mel (eller mer) eller matzamål
- 1 ss timian
- 1.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Riv potetene i en foodprosessor. Legg et rent kjøkkenhåndkle i en sil og overfør potetene til silen. Sett silen over en bolle, vri håndkleet til en pose og klem ut så mye fuktighet som mulig.
- La blandingen renne av i 15 minutter. Etter 15 minutter, hell av væsken fra bollen, men la den hvite potetstivelsen legge seg i bunnen av bollen.
- Til stivelsen tilsetter du sjalottløk, egg, mel, 1.5 ts salt og nykvernet pepper. Returner de avdryppede potetene til blandingen og vend godt sammen.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et bakepapir i en stekeplate.
- Når du er klar til å spise, varm opp ca. 0.5 cm olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm.
- Ha store skjeer med potetblanding i pannen og stek i 3–4 minutter på hver side. Latkes skal være gylne og sprø på begge sider.
- Server umiddelbart eller hold varme i ovnen.
Om denne retten
Disse lekre urtepotetlatkes er en smakfull rett som passer perfekt til mange anledninger. Russetpotetene gir dem en unik, jordnær smak som kombineres perfekt med den aromatiske timianen og den søte sjalottløken. Servert som en sprø, gyllen forrett eller som en del av et større måltid, er dette en rett som garantert vil falle i smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er skikkelig avdryppet før du blander dem sammen – da blir latkesene dine ekstra sprø!
- 2Bruk litt ekstra mel om deigen ser for våt ut, for å få den perfekte konsistensen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du gni noe av den hvite potetstivelsen inn i deigen før steking.
Serveringsforslag
Disse delikate latkesene passer utmerket til en frokost eller lunsj, servert med rømme, surkål og litt gravet laks. En nydelig smakskombinasjon!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtepotetlatkes med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtepotetlatkes med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtepotetlatkes med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Urtepotetlatkes med sprø skorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtepotetlatkes med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtepotetlatkes med sprø skorpe?▼
En porsjon av Urtepotetlatkes med sprø skorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
