Urtepotetlatkes
Lær hvordan du lager deilige herbed potet latkes. En enkel oppskrift som passer perfekt til både hverdags og fest. Oppdag tips for beste resultat!
Om denne retten
Disse lekre urtepotetlatkes tar oss rett tilbake til norske tradisjoner på sitt aller beste. Russetpotetene gir dem en unik, jordnær smak som kombineres perfekt med den aromatiske timen og den søte sjalottløken. Servert som en crisp, gyllen forrett eller som en del av et større norsk julemåltid, er dette et must for enhver som elsker smakene fra vårt vakre hjemland.
Ingredienser
- 1. 680 gram russetpoteter, skrellet
- 2. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 3. 2 store egg, lett pisket
- 4. 2 spiseskjeer mel (eller mer) eller matzameal
- 5. 1 spiseskje timian
- 6. 1 1/2 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 7. Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 680 gram russetpoteter, skrellet
- 2. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 3. 2 store egg, lett pisket
- 4. 2 spiseskjeer mel (eller mer) eller matzameal
- 5. 1 spiseskje timian
- 6. 1 1/2 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 7. Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Riv potetene i en food processor. Legg et klede i en sil og overfør potetene til silen. Sett silen over en bolle, vri klede til en pose og klem ut noe av fuktigheten. La blantingen renne av i 15 minutter. Etter 15 minutter, hell av væsken fra bollen, men la det hvite potetstivelsen legge seg i bunnen av bollen.
- 22. Til stivelsen tilsetter du sjalottløk, egg, mel, 1 ½ teskje salt og nykvernet pepper. Returner de avdryppede potetene til blantingen og vend godt sammen.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et bakepapir i en stekeplate. Når du er klar til å spise, varm opp 1/4 tomme olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm. Ha store skjeer med potetblanding i pannen og stek i 3–4 minutter på hver side; latkes skal være gylne og sprø på begge sider. Spis med en gang eller hold varme i ovnen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er skikkelig avdryppet før du blander dem sammen - da blir latkes'ene dine ekstra sprø!
- 2Bruk litt ekstra mel om deigen ser for våt ut, for å få den perfekte konsistensen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du gni noe av den hvite potetstivelsen inn i deigen før steking.
Serveringsforslag
Disse delikate latkes'ene passer utmerket til en julefrokost eller -lunsj, servert med en krem, surkål og litt gravet laks. Den nordiske smakskombinasjonen er rett og slett uslåelig!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtepotetlatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtepotetlatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtepotetlatkes?▼
Total tilberedningstid for Urtepotetlatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtepotetlatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtepotetlatkes?▼
En porsjon av Urtepotetlatkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
