Urteolje
Lær hvordan du lager herb olje med friske urter. En enkel oppskrift som gir smakfull olje til dine retter. Perfekt for sommermat og helårskoking.
Om denne retten
Denne urteoljer er et resultat av en lang tradisjon fra Sør-Europa, der friske, aromatiske urter marineres i olje for å skape en fyldig og smaksrik dressing. Oppskriften kombinerer klassiske mediteranske urter som basilikum, timian og oregano med den litt uventede tilføyelsen av appelsinskall, som gir en frisk og uventet fruktsødme. Resultatet er en oljeavsmak som løfter både enkle salater, grønnsakretter og som en marinademaiblanding til kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1/2 bunt fersk timian
- 1,2 dl fersk oregano, godt pakket
- 1/2 appelsin, revet skall
- 1 hel tørket arbol-chili
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1/2 bunt fersk timian
- 1,2 dl fersk oregano, godt pakket
- 1/2 appelsin, revet skall
- 1 hel tørket arbol-chili
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I et 1-liters glasskrukke, legg alle urtene, skallet, chili og pepperkorn. Hell begge oljene i en kjele og varm opp til 93 grader Celsius. Hell de varme oljene i krukken og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La stå over natten.
- 2Legg et osteklede over toppen av krukken og sett på det ytre ringen av lokket. Vend krukken opp ned og sil oljen over i ønsket beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at urtene er godt renset og tørket før du legger dem i oljeblanden.\nLa oljeblanden trekke i minst 8-10 timer for å få best mulig smaksutvikling.\nDrøyt gjerne oljeblanden med litt ekstra jomfru olivenolje rett før servering for å få en rikere konsistens.
Serveringsforslag
Denne urteoljer passer utmerket til en frisk, grønn sommersalat med avokado, ruccula og grillede kikerter. Den gir også et fantastisk preg til grillede lammekotelletter eller torskefillet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteolje?▼
Total tilberedningstid for Urteolje er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteolje?▼
En porsjon av Urteolje inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
