Urtegrønne bønner med feta
Lær hvordan du lager deilige herb grønne bønner med feta. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider eller som tilbehør.
Om denne retten
Disse spreke, urtegrønne bønnene bringer et friskt pust til middagsbordet. Oppskriften stammer fra den klassiske greske kjøkkentradisjon, hvor friske, lokale råvarer danner grunnlaget for velsmakende, sunne retter. Med en syrlig-salt feta-topping blir bønnene forvandlet til en fullverdig, vegetarisk hovedrett som passer perfekt til sommerlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmed
- 2. Koshersalt
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 4 spiseskjeer fersk mynte, revet og delt
- 5. 2 spiseskjeer fersk dill, hakket og delt
- 6. 2 spiseskjeer sitronskall i matchstick-størrelse, delt
- 7. 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 8. 55 gram fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram grønne bønner, trimmed
- 2. Koshersalt
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 4 spiseskjeer fersk mynte, revet og delt
- 5. 2 spiseskjeer fersk dill, hakket og delt
- 6. 2 spiseskjeer sitronskall i matchstick-størrelse, delt
- 7. 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 8. 55 gram fetaost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Arbeid i to omganger: Kok bønnene i en stor kjele med kokende, rikelig saltet vann i omtrent 5 minutter, til de er sprøtt møre. Bruk tang til å overføre bønnene til en sil som er plassert i en bolle med isvann; la dem avkjøle. Sil godt av vannet, og tørk deretter bønnene forsiktig med kjøkkenpapir. Bland bønnene, olje, 2 ss mynte, 1 ss dill, 1 ss sitronzest, 2 ss sitronsaft og halvparten av fetaosten i en stor bolle. Krydre med salt, pepper og eventuelt mer sitronsaft etter smak. Server bønnene med resten av fetaosten, 2 ss mynte, 1 ss dill og 1 ss sitronzest på toppen. FORHANDSVARSLIG: Bønnene kan kokes ett døgn i forveien. Pakk dem inn i et kjøkkenpapir, legg dem i en lufttett plastpose, og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske, knasende grønne bønner.
- 2La bønnene avkjøles grundig i isbad etter koking - dette bevarer den flotte fargen og knappheten.
- 3For en ekstra cremet tekstur, kan du smuldre litt av fetaosten og blande den rett inn i bønneblandingen.
Serveringsforslag
Servér de urtegrønne bønnene med en utvalgt, lettkjølt rosé-vin. Avslutt gjerne måltidet med noen sprø, hjemmelagde Melomakarona-småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtegrønne bønner med feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtegrønne bønner med feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtegrønne bønner med feta?▼
Total tilberedningstid for Urtegrønne bønner med feta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtegrønne bønner med feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtegrønne bønner med feta?▼
En porsjon av Urtegrønne bønner med feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
