Urtegrønne bønner med feta og sitron
Lær hvordan du lager deilige urtegrønne bønner med feta og sitron. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider eller som tilbehør.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 680 g grønne bønner, trimmet
- Koshersalt
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss fersk mynte, revet og delt
- 2 ss fersk dill, hakket og delt
- 2 ss sitronskall i tynne strimler, delt
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 55 g fetaost, smuldret (ca. 1.2 dl)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g grønne bønner, trimmet
- Koshersalt
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss fersk mynte, revet og delt
- 2 ss fersk dill, hakket og delt
- 2 ss sitronskall i tynne strimler, delt
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 55 g fetaost, smuldret (ca. 1.2 dl)
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok bønnene i en stor kjele med rikelig kokende, saltet vann i omtrent 5 minutter, til de er sprøtt møre. Arbeid gjerne i to omganger for å unngå overfylling av kjelen.
- Bruk en tang til å overføre bønnene til en sil som er plassert i en bolle med isvann; la dem avkjøle helt.
- Sil godt av vannet, og tørk deretter bønnene forsiktig med kjøkkenpapir.
- Bland bønnene, olje, 2 ss mynte, 1 ss dill, 1 ss sitronskall, 2 ss sitronsaft og halvparten av fetaosten i en stor bolle.
- Krydre med salt, pepper og eventuelt mer sitronsaft etter smak.
- Server bønnene med resten av fetaosten, 2 ss mynte, 1 ss dill og 1 ss sitronskall på toppen.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Bønnene kan kokes ett døgn i forveien. Pakk dem inn i et kjøkkenpapir, legg dem i en lufttett plastpose, og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse spreke, urtegrønne bønnene bringer et friskt pust til middagsbordet. Oppskriften stammer fra den klassiske greske kjøkkentradisjonen, hvor friske, lokale råvarer danner grunnlaget for velsmakende, sunne retter. Med en syrlig-salt feta-topping blir bønnene forvandlet til et smakfullt tilbehør som passer perfekt til sommerlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske, knasende grønne bønner.
- 2La bønnene avkjøles grundig i isbad etter koking – dette bevarer den flotte fargen og sprøheten.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du smuldre litt av fetaosten og blande den rett inn i bønneblandingen.
Serveringsforslag
Servér de urtegrønne bønnene med en lettkjølt rosévin. Avslutt gjerne måltidet med noen sprø, hjemmelagde Melomakarona-småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtegrønne bønner med feta og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtegrønne bønner med feta og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtegrønne bønner med feta og sitron?▼
Total tilberedningstid for Urtegrønne bønner med feta og sitron er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtegrønne bønner med feta og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtegrønne bønner med feta og sitron?▼
En porsjon av Urtegrønne bønner med feta og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
