Urtegravy
Oppskriften på herbed sjy gir en aromatisk og fyldig saus som passer perfekt til kjøttretter og potetmos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne urtegravy-oppskriften er en smaksrik og tradisjonell norsk klassiker som passer perfekt til høstens komfortable middager. Den deilige kombinasjonen av ferske urter, smørmyke fond og sitronsyrlige stekefett eller eplejuice skaper en saus med dybde og kompleksitet - et vidunderlig tilbehør til saftige steker, møre kjøttretter og krematige potetmos.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 2 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
- 3 ss hakkede ferske oregano-blader
- 3 ss hakkede ferske timianblader
- 2,4 dl silte stekefett (fra stekt kalkun) eller eplejuice
- 0,6 dl (½ stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 1 ½ ts kosher-salt
- ½ ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 2 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
- 3 ss hakkede ferske oregano-blader
- 3 ss hakkede ferske timianblader
- 2,4 dl silte stekefett (fra stekt kalkun) eller eplejuice
- 0,6 dl (½ stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 1 ½ ts kosher-salt
- ½ ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløken og kok til den er aromatisk, ca. 30 sekunder. Rør inn melet til det er godt blandet. Tilsett kraften og kok opp blandingen under konstant visping. Tilsett oregano og timian. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter til det tykner. Rør inn de siltede stekefondene eller eplejuicen og kok opp igjen. La det koke i 2 minutter. Visp inn smøret, salt og pepper til det er glatt. Hell over i en mugge og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god blanding av ferske urter som oregano, timian, rosmarin og persille for å gi gravy-en en fyldig, grønn og aromatisk smak.
- 2For en enda rikere saus, la gravy-en småkoke litt lenger slik at den tykner og utvikler seg i smak.
- 3Oppbevar stekefett eller eplejuice i fryseren for å alltid ha dette tilgjengelig når du trenger et syrlig og smaksgivende element i sausen.
Serveringsforslag
Den klassiske urtegravy-en er et perfekt følge til stekte eller ovnsstekte kjøttretter som kalkunfilet, svinekjøtt eller kylling. Server den gjerne med smørkokte, potetbåter, kremet potetmos eller stekte rotgrønnsaker for en komplett og tradisjonell norsk høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtegravy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtegravy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtegravy?▼
Total tilberedningstid for Urtegravy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtegravy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtegravy?▼
En porsjon av Urtegravy inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
