Smør-urtesaus til vin
Lær hvordan du lager en deilig buttery herb wine saus som passer til kjøtt, fisk og grønnsaker. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle smør-urtesausen er et klassisk følge til det lille ekstra. Oppskriften stammer fra et gammelt fransk kjøkken, hvor man visste å utnytte enkle ingredienser til et lykkelig resultat. Med sin delikate blanding av hvitvin, urter og kremaktig konsistens, passer denne sausen utmerket til å gi grillede kjøttretter, fisk eller pasta et løft.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 1 (115 gram) krukke sopp, drenert
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2 teskjeer italienske krydderurter
- 7. 2,4 dl kyllingbuljong
- 8. 1 egg
- 9. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 1 (115 gram) krukke sopp, drenert
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2 teskjeer italienske krydderurter
- 7. 2,4 dl kyllingbuljong
- 8. 1 egg
- 9. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett sopp og kok til den er brunet. Bland inn mel, italienske krydder og salt til en jevn røre. Rør gradvis inn vin og kyllingbuljong slik at det ikke dannes klumper, og la det småkoke. Visp sammen egg og fløte; rør det inn i sausen. Varm opp til den tykner, men la den ikke koke.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, flotte sopp for best smak og tekstur.
- 2La sausen få litt tid til å småkoke slik at melsmaken forsvinner og den får sin kremete konsistens.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urteblandinger - prøv f.eks. rosmarin, timian og persille.
Serveringsforslag
Den rike sausen passer utmerket til et saftig grillet lammelår eller en smakfull torskefile. Server gjerne med en frisk salat eller dampet poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smør-urtesaus til vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smør-urtesaus til vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smør-urtesaus til vin?▼
Total tilberedningstid for Smør-urtesaus til vin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smør-urtesaus til vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smør-urtesaus til vin?▼
En porsjon av Smør-urtesaus til vin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
