Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull herbed couscous med søte gylne rosiner og sprø pinjekjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne urtecouscousen er en unik og smakfull forretter som tar deg med til Middelhavslandenes solkysste strender. Kombinasjonen av den fyldige, nøtteaktige couscousen, de søte og syrlige rosiner, samt de sprø pinjekjernene, gir en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Retten har røtter i den tradisjonelle nordafrikanske kjøkkenen, men her er den gitt en moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl ukokt couscous
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl ukokt couscous
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl gule rosiner
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, kok opp 1 ½ kopper vann og olivenolje. Rør inn couscousen. Dekk til og fjern fra varmen. La stå i 3 minutter. Fjern lokket og luft opp med en gaffel.
- 3Visp sammen sitronsaft, extra virgin olivenolje, litt salt og pepper. Hell dressingen over couscousen og vend inn persille, rosiner og pinjekjerner. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, høykvalitets olivenolje for best mulig smak
- 2- Sørg for å riste pinjekjernene til de får en gyllen farge og nøttete aroma
- 3- Prøv gjerne å bytte ut persillene med friske urter som basilikum, mynte eller koriander
Serveringsforslag
Denne couscousretten passer utmerket som en forfriskende og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en smakfull kjøttrrett eller et vegetarisk hovedmåltid. Vurder å servere den sammen med et glass krispfrisk hvitvin for å komplettere de sydlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner?▼
En porsjon av Urtecouscous med gullrais og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
