Urtebrødpudding
Lær hvordan du lager herbed brød pudding, en deilig og enkel dessert med friske urter. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne urtebrødpuddingen er en gammel norsk tradisjon som kan spores tilbake til 1800-tallet. Den er basert på hjemmelaget brød, ferske urter og smakfulle oster - en perfekt dessert for de som liker å utforske norsk gastronomisk historie. Dens luftige, kremete tekstur og aromatiske smak gjør den til et flott alternativ til mer tradisjonelle kjeks eller kaker.
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1,8 dl finrevet gruyèreost
- 5. En klype cayennepepper
- 6. Kosher-salt
- 7. 0,6 dl finhakkede friske urter (jeg liker en blanding av persille, oregano og gressløk)
- 8. 7,1 dl daggammelt brød, noen av skorpebitene fjernet (hvis du liker skorpe, kan du la den være) og skåret i 1/2-tommers biter
- 9. Non-stick stekespray
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1,8 dl finrevet gruyèreost
- 5. En klype cayennepepper
- 6. Kosher-salt
- 7. 0,6 dl finhakkede friske urter (jeg liker en blanding av persille, oregano og gressløk)
- 8. 7,1 dl daggammelt brød, noen av skorpebitene fjernet (hvis du liker skorpe, kan du la den være) og skåret i 1/2-tommers biter
- 9. Non-stick stekespray
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 6-koppers muffinsform
- 22. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 33. I en stor bolle, pisk eggene til en jevn blanding. Rør inn melk, fløte, Gruyère og cayennepepper. Strø salt over blandingen. Tilsett urter og brød, og la det stå i 1 time. Spray muffinsformen med non-stick spray og fordel krem- og brødblandingen i 6 individuelle porsjoner. Sett muffinsformen på et stekebrett og stek i 30 til 35 minutter. Sjekk underveis og roter brettet.
- 44. La puddingen hvile i 10 minutter før servering. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt brød for best resultat - det sørger for en mykere pudding.
- 2Fjern noen av skorpebitene for en jevnere tekstur, men la gjerne litt igjen for ekstra smak.
- 3Bruk en blanding av urter for dybde i smaken - persille, oregano og gressløk fungerer utmerket.
Serveringsforslag
Server den varme urtebrødpuddingen med en klatt vaniljesaus eller kremet vaniljeis. Den passer også utmerket til et glass av den tradisjonelle norske akevittlikøren, for å avslutte et hyggelig måltid på skikkelig nordisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Urtebrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebrødpudding?▼
En porsjon av Urtebrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
