Urtebønnesalat
Oppdag en frisk og smakfull herbedet bønnesalat, perfekt som forrett eller sunn lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den friske og fargerike urtebønnesalaten er en feiring av sommerens grønnsaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske antipastien, men med en moderne vri ved å kombinere de møre grønne og gule bønnene sammen med duften av fersk basilikum. Denne retten passer perfekt som en lett forrett eller sideskål til grillmiddager og hagefester.
Ingredienser
- 680 gram møre grønne bønner, stilkene kneppet av
- 680 gram møre gule bønner, stilkene kneppet av
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
Ingredienser
- 680 gram møre grønne bønner, stilkene kneppet av
- 680 gram møre gule bønner, stilkene kneppet av
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett bønnene og kok dem til de akkurat er møre, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne av og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Legg dem i en stor bolle.
- 2Vend bønnene med finhakkede sjalottløk og olje. Krydre med salt og pepper.
- 3Rett før servering, vend bønnene med eddik. Tilsett basilikum og vend forsiktig. Server.
- 4---
- 5Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett bønnene og kok dem til de akkurat er møre, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne av og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Legg dem i en stor bolle.
- 6Vend bønnene med finhakkede sjalottløk og olje. Krydre med salt og pepper.
- 7Rett før servering, vend bønnene med eddik. Tilsett basilikum og vend forsiktig. Server.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å ikke koke bønnene for lenge, slik at de bevarer en god sprøhet.
- 2- Skyll bønnene i kaldt vann rett etter koking for å stoppe kokeprossen og beholde fargene.
- 3- Bruk rødvinseddik for en deilig syrlig balanse som løfter smakene.
Serveringsforslag
Urtebønnesalaten er en flott ledsager til grillet fisk eller kylling, og passer utmerket som en frisk og lettere forrett på en sommerlig middag ute. Servér den gjerne med et glass tørt hvitvin eller en kjølig rosé for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Urtebønnesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebønnesalat?▼
En porsjon av Urtebønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
