Frisk urtebønnesalat
Oppdag en frisk og smakfull urtebønnesalat, perfekt som forrett eller sunn lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 680 g møre grønne bønner, stilkene kneppet av
- 680 g møre gule bønner, stilkene kneppet av
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 2 ss rødvinseddik
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
Ingredienser
- 680 g møre grønne bønner, stilkene kneppet av
- 680 g møre gule bønner, stilkene kneppet av
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 2 ss rødvinseddik
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett bønnene og kok dem til de akkurat er møre, ca. 4–5 minutter.
- Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- La dem renne av og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Legg bønnene i en stor bolle.
- Vend bønnene med finhakket sjalottløk og olje.
- Krydre med salt og pepper.
- Rett før servering, vend bønnene med eddik.
- Tilsett basilikum og vend forsiktig.
- Server.
Om denne retten
Den friske og fargerike urtebønnesalaten er en feiring av sommerens grønnsaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske antipastien, men med en moderne vri ved å kombinere de møre grønne og gule bønnene sammen med duften av fersk basilikum. Denne retten passer perfekt som en lett forrett eller sideskål til grillmiddager og hagefester.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å ikke koke bønnene for lenge, slik at de bevarer en god sprøhet.
- 2- Skyll bønnene i kaldt vann rett etter koking for å stoppe kokeprosessen og beholde fargene.
- 3- Bruk rødvinseddik for en deilig syrlig balanse som løfter smakene.
Serveringsforslag
Urtebønnesalaten er en flott ledsager til grillet fisk eller kylling, og passer utmerket som en frisk og lettere forrett på en sommerlig middag ute. Servér den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en kjølig rosé for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk urtebønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk urtebønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk urtebønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk urtebønnesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk urtebønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk urtebønnesalat?▼
En porsjon av Frisk urtebønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
