Urtebakt smørede pastinakker
Oppskrift på herbed smør parsnips - en deilig og enkel rett med smak av friske urter og smør. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Om denne retten
Har du noensinne smakt den nydelige, jordlige smaken av pastinakk? Denne urtebakte varianten er en ekte smakseksplosjon av søthet, krydder og friskhet. Oppskriften har røtter helt tilbake til skandinavisk husmorkjøkken, men den moderne innpakningen av rikelige mengder urter og smør gjør den til et ekte lekkerbisken for enhver matentusiast.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spiseskje usaltet smør
- 3. 900 gram pastinakk, skrelt og skåret i skiver
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 225 gram usaltet smør, myknet
- 6. 1,2 dl blandede hakkede friske urter, som chervil, persille og gressløk
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spiseskje usaltet smør
- 3. 900 gram pastinakk, skrelt og skåret i skiver
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 225 gram usaltet smør, myknet
- 6. 1,2 dl blandede hakkede friske urter, som chervil, persille og gressløk
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Ha olivenolje og smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett grønnsakene og vend dem godt i fettet; krydre med salt og pepper. Tilsett 1 kopp vann og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til gryten, og kok til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- 22. I mellomtiden lager du urtesmør ved å blande det myke smøret med urtene; krydre med litt salt og pepper.
- 33. For å servere, fordel noe urtesmør i bunnen av en bolle. Legg de varme grønnsakene oppi og legg litt mer urtesmør på toppen. Fukt med litt av kokevæsken og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i jevnstore skiver for jevn steking.
- 2Sørg for at smøret er godt gjennomblandet med urter for maksimal smaksoverføring.
- 3Ikke nøl med å bruke en god dose kokevæske - det gjør sausen silkemyk og binder alle smakene sammen.
Serveringsforslag
Det urtebakte pastinakkfatet er en perfekt hovedrett servert med et knasende ferskt brød og en frisk salat med sitrusdressing. Rist gjerne litt mandler eller solsikkekjerner i smøret for en deilig sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt smørede pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt smørede pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt smørede pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt smørede pastinakker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt smørede pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt smørede pastinakker?▼
En porsjon av Urtebakt smørede pastinakker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
