Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive
Lær hvordan du lager en frisk forrett med herbed ricotta og ovnsbakte poblanos på sprø endive. Perfekt for sommermiddager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse urte-ricotta-fylte, ovnsbakte poblanos på endive-blader er et herlig forrett som kombinerer de mangfoldige smakene av Mexico med den elegante enkelheten til italiensk ricotta. Oppskriften lar de friske, markante smakene fra poblanos og urter lyse, og resultatet er en forfriskende, balansert rett som er perfekt som aperitiff eller som begynnelse på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 2 ferske poblano-chili
- 1,8 dl ricotta laget av helmelk (helst fersk)
- 0,6 dl hakkede vårløkgrønne eller gressløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 3/4 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 2 belgiske endiver, trimmet og delt i blader
- Pynt: tynne skiver av reddik og fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 ferske poblano-chili
- 1,8 dl ricotta laget av helmelk (helst fersk)
- 0,6 dl hakkede vårløkgrønne eller gressløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 3/4 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 2 belgiske endiver, trimmet og delt i blader
- Pynt: tynne skiver av reddik og fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Legg chilikene på siden på rist over en gassbluss og skru opp varmen til fullt. (Alternativt kan du legge chilikene på rist i en grillpanne ca. 5 cm fra varmekilden.) Røst chilikene, og vend dem med tang, til skinnene blir svarte, ca. 5 til 8 minutter. Overfør chilikene til en bolle og la dem stå, dekket, i 15 minutter. Mens chilikene står, rør sammen ricotta, vårløk, koriander, mynte og salt. Gni skinnene av chilikene med tørkepapir og kast stilker og frø (hvis ønskelig, kan du fjerne årene for å redusere varmen ytterligere). Finhakk chilikene og rør dem inn i ricottablandingen. Skje litt av blandingen på bunnen av hver endiveblad.
Tips og Varianter
- 1Grill chilikene over åpen flamme for ekte røyk- og grillsmak.
- 2For en kremeligere fylling, bruk en blender eller foodprosessor til å mose ricottaen lett sammen med urtene.
- 3For en sprø kontrast, servér endive-bladene med litt iskald crunch, for eksempel tynne skiver av fersk, kremet reddik.
Serveringsforslag
Disse fylte endive-bladene er perfekte å servere sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller et lett, bittert aperitif-cocktail som hjelper til å løfte og balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive?▼
Total tilberedningstid for Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive?▼
En porsjon av Urte-ricotta og ovnsbakte poblanos på endive inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
