Urte- og tomatsuppe med pasta og potet
Lær hvordan du lager en herlig tomatsuppe med urter og pasta. En enkel og smakfull oppskrift perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 12 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 1 stor potet (russet), skrelt og i terninger
- 0.5 dl hakket grønn løk
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket salvie
- 4.5 dl krydret grønnsaksjuice
- 2.5 dl små tørkede pasta (f.eks. makaroni)
- Revet cheddarost (valgfritt)
- Krutonger (valgfritt)
Ingredienser
- 12 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 1 stor potet (russet), skrelt og i terninger
- 0.5 dl hakket grønn løk
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket salvie
- 4.5 dl krydret grønnsaksjuice
- 2.5 dl små tørkede pasta (f.eks. makaroni)
- Revet cheddarost (valgfritt)
- Krutonger (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland grønnsaksbuljong, terningkuttet potet, halvparten av den grønne løken, hakket fersk persille, hakket hvitløk, tørket timian og tørket salvie i en stor gryte (f.eks. jerngryte).
- La det småkoke over middels varme til poteten er mør, ca. 15 minutter.
- Tilsett krydret grønnsaksjuice og pasta; la det småkoke til pastaen er mør, og rør av og til, i ca. 8 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell suppen i boller.
- Pytt med resten av den grønne løken. Strø over ost og krutonger, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne urte- og tomatsuppen er et varmt og behagelig måltid som tar deg rett tilbake til den italienske landsbygda. Kombinasjonen av friske urter, saftig tomat og den litt knasende pastaen gir en fantastisk dybde av smak i hver slurk. Det er en enkel, men likevel sofistikert rett som passer like godt til en varm kveld som en kald høstlunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-tomatjuice for å få enda mer fylde i suppen.
- 2For å gi pastaen en ekstra god tekstur, anbefaler vi at du koker den i litt ekstra grønnsakbuljong i stedet for bare vann.
- 3La suppen småkoke litt lengre for å la smakene utvikle seg og poteten bli riktig mør.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med et klassisk italiensk brød som kan brukes til å dyppes i den deilige sausen. Server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og tomatsuppe med pasta og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og tomatsuppe med pasta og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og tomatsuppe med pasta og potet?▼
Total tilberedningstid for Urte- og tomatsuppe med pasta og potet er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og tomatsuppe med pasta og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og tomatsuppe med pasta og potet?▼
En porsjon av Urte- og tomatsuppe med pasta og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
