Urte- og rekerøre med estragon
Lær hvordan du lager en smakfull urte- og rekerøre. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av friske urter.
Foto av Ahmet ÇÖTÜR på Pexels
Ingredienser
- 450 g store, ukokte reker, ufillet
- 2 stk grønn løk, grovhakket
- 1 stk sjalottløk, hakket
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 2.5 dl majones
- 2.5 dl rømme
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts sterk peppersaus
Ingredienser
- 450 g store, ukokte reker, ufillet
- 2 stk grønn løk, grovhakket
- 1 stk sjalottløk, hakket
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 2.5 dl majones
- 2.5 dl rømme
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts sterk peppersaus
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett reker og kok til de er lyse rosa og ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet og skyll rekene under kaldt vann. Skrell og rens rekene.
- Overfør rekene til en foodprosessor. Tilsett grønn løk, sjalottløk og estragon.
- Bruk pulsfunksjonen for å finhakke rekene til de er fint oppdelt.
- Overfør rekeblandingen til en middels stor bolle.
- Bland inn majones, rømme, Worcestershire-saus og sterk peppersaus.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Røren kan lages dagen før og oppbevares kjølig.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske rekerøren er en sann fest for sansene. De store, saftige rekene får sin naturlige sødme forsterket av den urterike røren med estragon, løk og Worcestershire-saus. Perfekt som en elegant forrett til en uformell middag med venner, eller som et lett og deilig alternativ.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er helt ferske og ukokte når du starter - dette gir den beste konsistensen og smaken.
- 2Bruk pulsfunksjonen i foodprosessoren forsiktig for å unngå at rekene blir for fint hakket - du vil fortsatt ha litt struktur.
- 3La røren trekke i kjøleskapet i minst to timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér rekerøren i små skåler eller på skiver av grovt, sprøstekt brød. En frisk, grønn salat eller et glass mineralvann med sitronskive tilfører en forfriskende kontrast til den kremete rekerøren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og rekerøre med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og rekerøre med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og rekerøre med estragon?▼
Total tilberedningstid for Urte- og rekerøre med estragon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og rekerøre med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og rekerøre med estragon?▼
En porsjon av Urte- og rekerøre med estragon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
