Urte- og geitostmosede poteter
Oppskrift på herb mashed potatoes med kremet geitost. En smakfull og enkel rett som passer perfekt som tilbehør til ulike middager.
Om denne retten
Disse urte- og geitoststampede potetene er den ultimate comfortretten for den norske høstkvelden. De cremede, smøraktige potetene krydres med friske gressløk og timian, og den smelter sammen med den kremete geitosten for et uimotståelig smaksparti. Retten har sine røtter i den norske tradisjonen med potetstappe og geitost, men med et moderne, oppdatert preg som gjør den perfekt for både hverdagsslag og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 store poteter, skrelt og delt i biter
- Salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i biter
- 1 sjalottløk, hakket
- 10 stilker gressløk, hakket eller klippet, 3 spiseskjeer
- 3 eller 4 kvister fersk timian, blader tatt av stilkene og hakket, 2 spiseskjeer
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl god kvalitet kyllingkraft, tilgjengelig i suppeavdelingen
- 115 gram, 1 liten pølse, urter, pepperkorn eller vanlig geitost
Ingredienser
- 3 store poteter, skrelt og delt i biter
- Salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i biter
- 1 sjalottløk, hakket
- 10 stilker gressløk, hakket eller klippet, 3 spiseskjeer
- 3 eller 4 kvister fersk timian, blader tatt av stilkene og hakket, 2 spiseskjeer
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl god kvalitet kyllingkraft, tilgjengelig i suppeavdelingen
- 115 gram, 1 liten pølse, urter, pepperkorn eller vanlig geitost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett poteter og salt. La potetene koke i 15 minutter eller til de er møre nok til å stikkes med en gaffel.
- 2Begynn med de andre rettene på menyen ved å bruke den tiden du har her.
- 3Hell potetene i en sil for å renne av. Sett kjelen tilbake på komfyren. Juster varmen til middels. Tilsett olje, deretter smør. Når smøret har smeltet, tilsett finhakkede sjalottløk og la det surre i 2 til 3 minutter. Tilsett urter, og legg deretter potetene tilbake i kjelen. Mos potetene, og tilsett buljong underveis for å oppnå ønsket konsistens. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Ta geitosten ut av emballasjen og skjær den lille loggen i 4 skiver. Server potetene på middagsfat, og legg en skive geitost på hver haug.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet, fersk geitost for best mulig smak - prøv for eksempel den populære pepperkornsgeitosten.
- 2Du kan erstatte kyllingkraften med melk eller en liten mengde kremfløte for en enda kremere konsistens.
- 3For en litt tykkere og mer smulig puré, la potetene koke litt lenger før du møser dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass rødvin eller en frisk, grønn salat for å skape en balansert og tilfredsstillende middag. Strø litt ekstra gressløk og timian over toppen for et friskt, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og geitostmosede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og geitostmosede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og geitostmosede poteter?▼
Total tilberedningstid for Urte- og geitostmosede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og geitostmosede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og geitostmosede poteter?▼
En porsjon av Urte- og geitostmosede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
