Oppskrift på urte- og eplefyll | Enkel og smakfull

Ingredienser

6porsjoner

9 dl brødterninger, hvitt eller fullkorn (ca. 2 baguetter)

4 ss usaltet smør

4.5 dl middels hakket gul løk (2 store)

4.5 dl middels hakket selleri (3 store stilker)

2 Granny Smith-epler, skrelt, uten kjerne og i store terninger

2 ss hakket flatbladpersille

1.5 ts finhakket fersk rosmarin

2 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

2.5 dl kyllingkraft

1.2 dl skivede, ristede, skåldede mandler (valgfritt)

Ingredienser

6porsjoner

9 dl brødterninger, hvitt eller fullkorn (ca. 2 baguetter)

4 ss usaltet smør

4.5 dl middels hakket gul løk (2 store)

4.5 dl middels hakket selleri (3 store stilker)

2 Granny Smith-epler, skrelt, uten kjerne og i store terninger

2 ss hakket flatbladpersille

1.5 ts finhakket fersk rosmarin

2 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

2.5 dl kyllingkraft

1.2 dl skivede, ristede, skåldede mandler (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 °C.

Legg brødterningene på et stekebrett (ca. 33 x 46 cm) og stek dem i ovnen i 7 minutter, til de er lett tørre.

Smelt smør i en stor stekepanne. Tilsett løk, selleri, epler, persille, rosmarin, salt og pepper. Stek i 10 minutter, til blandingen er myk.

Bland de tørkede brødterningene og de kokte grønnsakene i en stor bolle. Tilsett kyllingkraft og mandler, hvis ønskelig.

Fyll hovedhulrommet i kalkunen med fyllet, og også i halsen på fuglen. Sørg for at fyllet i hulrommet er sikret ved å stramme bena godt med snor.

Stek kalkunen som vanlig. For eksempel, en kalkun på 5.4 kg stekes i ca. 2.5 timer ved 180 °C i en forvarmet ovn.

Om denne retten

Denne deilige oppskriften på urte- og eplefyll er en klassisk favoritt som passer perfekt til høst- og vintermåltider. Den perfekte balansen av krydrede urter, søte epler og sprø brødterninger gir en kompleks og smaksrik fyll som er ideell å servere til kalkun eller annet fjærkre. Fyllets varierte teksturer og smakskombinasjon gjør den uimotståelig.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne nystekte, grove brødterninger for å gi fyllet en ekstra knasende konsistens.

2For å unngå at eplene blir for myke, anbefaler vi å tilsette dem litt senere i steketiden enn løk og selleri.

3Knust pepper eller litt kvernet muskat kan brukes for å runde av smaken ytterligere.

Serveringsforslag

Det hjemmelagde urte- og eplefyllet passer utmerket som tilbehør til stekt kalkun, kylling eller svin. Servér gjerne fyllet i en vakker serveringsskål, pyntet med litt ferske urter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Urte- og eplefyll til kalkun?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og eplefyll til kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Urte- og eplefyll til kalkun?▼

Total tilberedningstid for Urte- og eplefyll til kalkun er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Urte- og eplefyll til kalkun vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Urte- og eplefyll til kalkun?▼

En porsjon av Urte- og eplefyll til kalkun inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.