Urte- og eggehviteomelett med tomater
Oppskrift på en frisk og sunn egg hvite omelett med urter og ferske tomater, perfekt for en lett frokost eller brunch
Om denne retten
Urte- og eggehviteomelett med tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer druetomater, delt i to, spiseskje rødvinseddik, spiseskje ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1,2 dl druetomater, delt i to
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 store eggehviter eller 3,6 dl eggehviter
- 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
- 7,1 dl blandede babygrønnsaker eller mesclun
Ingredienser
- 1,2 dl druetomater, delt i to
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5 store eggehviter eller 3,6 dl eggehviter
- 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
- 7,1 dl blandede babygrønnsaker eller mesclun
Fremgangsmåte
- 1Plasser en stativ på hyllen nærmest grillen, og forvarm grillen til høy varme.
- 2Vend tomatene i eddiken og 1 teskje av olivenoljen. Krydre med salt og pepper; sett til side.
- 3Varm opp en middels stor non-stick panne på middels-lav varme. Visp eggehvitene i en stor bolle til de er skummende og har doblet seg i volum; krydre med salt og pepper og visp inn persillen. Tilsett de resterende 2 teskjeene olivenolje i pannen. Hell eggehvitene i pannen og sving pannen for å dekke hele bunnen. Kok uten å røre, til eggehvitene er nesten stivnet og har blitt lett brune på bunnen, ca. 3 minutter.
- 4Sett pannen under grillen og kok til omeletten har stivnet og begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Skje halvparten av tomatsalaten på den ene halvdelen av omeletten og brett den over fyllet. Overfør omeletten til et serveringsfat og strø resten av tomatsalaten på toppen. Server med babygrønnsaker på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og eggehviteomelett med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og eggehviteomelett med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og eggehviteomelett med tomater?▼
Total tilberedningstid for Urte- og eggehviteomelett med tomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og eggehviteomelett med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og eggehviteomelett med tomater?▼
En porsjon av Urte- og eggehviteomelett med tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
