Urte-ertedip
Oppskrift på herbed ert dipp, en frisk og smakfull forrett med erter og urter. Perfekt for sommermåltider og sosiale anledninger.
Om denne retten
Denne urte-ertedipens enkle ingredienser og intensive smakskombinasjon er en gave til smaksløkene. Den friske, grønne duften av dill og mynte fanger sommerstemningen, mens den cremet teksturen og søte ertesøtmen gir den en luftig og lett karakter. Perfekt som en raffinert forrett eller et portabelt pålegg på en picnic-kurv.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Havsalt
- 4,7 dl frosne erter, tint
- 0,6 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 teskjeer sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Havsalt
- 4,7 dl frosne erter, tint
- 0,6 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 teskjeer sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er gyllen, ca. 6 til 8 minutter. Ha i en klype salt og hvitløk, og stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett erter og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen og avkjøl. Ha erter og løk i en food processor, og tilsett dill, mynte, sitronsaft, resten av oljen og ¼ kopp vann. Kjør til det er jevnt. Smak til med salt og pepper, og hell over i en bolle før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok ertene for lenge - de bør fortsatt ha litt sprøhet.
- 2Skyll løken grundig under rennende vann for å fjerne den skarpe smaken.
- 3Ordne alle ingrediensene i en food processor for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres med sprø sprøstekt focaccia eller spennende maisknekkebrød. En kjølig, crisp hvitvin eller et glass iskald «aperol spritz» er også et perfekt følge til denne smaksfulle dippens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-ertedip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-ertedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-ertedip?▼
Total tilberedningstid for Urte-ertedip er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-ertedip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-ertedip?▼
En porsjon av Urte-ertedip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
