Uni bisque med krabbesalat
Lær hvordan du lager uni bisque med krabbesalat. En elegant forrett som imponerer gjestene dine. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- Smør, 2 ss
- 4 sjalottløk, finhakket
- 0.5 ss finhakket ingefær
- 1.2 dl sake
- 7.1 dl dashi eller kyllingkraft
- 2.4 dl fløte
- 2.4 dl uni
- 2 ss hakket gressløk
- 2.4 dl Dungeness-krabbe
- 1 sitron, presset saft
- 1 ss honning
- 0.5 ss hakket gressløk
- 3 sprut hot peppersaus
- 1.2 dl finstrimlet selleri eller fennikel
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- Smør, 2 ss
- 4 sjalottløk, finhakket
- 0.5 ss finhakket ingefær
- 1.2 dl sake
- 7.1 dl dashi eller kyllingkraft
- 2.4 dl fløte
- 2.4 dl uni
- 2 ss hakket gressløk
- 2.4 dl Dungeness-krabbe
- 1 sitron, presset saft
- 1 ss honning
- 0.5 ss hakket gressløk
- 3 sprut hot peppersaus
- 1.2 dl finstrimlet selleri eller fennikel
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele. Surr sjalottløk og ingefær til det er mykt.
- Deglaser med sake. Tilsett dashi og fløte.
- Kok inn til en reduksjon på 20 prosent.
- Tilsett uni og kjør blandingen glatt med en stavmikser eller blender.
- Smak til bisquen med salt og pepper.
- Forbered krabbesalaten ved å blande Dungeness-krabbe, sitronsaft, honning, gressløk, hot peppersaus og finstrimlet selleri eller fennikel. Smak til med salt og pepper.
- Server bisquen i uthulede uni-skall eller små skåler, plassert i en salthaug for stabilitet. Topp med krabbesalat og pynt med ekstra gressløk.
Om denne retten
Denne unike retten tar oss med på en sansereise gjennom den japanske havets rikdom. Uni, også kjent som sjøpinnsvin, er en nydelig delikatesse som sammen med den søte Dungeness-krabben danner en perfekt balanse av sødme, salthet og umami. Denne bisquen er en sann fest for ganen og et flott alternativ til tradisjonelle forretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden uni for best mulig smak og konsistens.
- 2For en jevnere puré, sil blandingen gjennom et finmasket sold før servering.
- 3La bisquen trekke i noen minutter før servering for at smakene skal få utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér uni bisquen i originale uni-skall for en ekstra elegant presentasjon. Avslutt med en frisk salat av finstrimlet selleri eller fennikel for en velbalansert og appetittvekkende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uni bisque med krabbesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uni bisque med krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uni bisque med krabbesalat?▼
Total tilberedningstid for Uni bisque med krabbesalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uni bisque med krabbesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uni bisque med krabbesalat?▼
En porsjon av Uni bisque med krabbesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
