Oppskrift: Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss sukker

4 ss limesaft

1/2 ts sesamolje

2 ss lys soyasaus

1 hvitløksfedd, finhakket

1 chili, finhakket

150 g hermetisk ung jackfrukt, skylt og skåret i små biter

100 g fast tofu, stekt og i tynne skiver

Liten håndfull bønnespirer

Liten håndfull brønnkarse

5 mynteblader, skåret i skiver

5 perillablader, skåret i skiver

5 vietnamesiske mynteblader

1 ts stekt rød asiatisk sjalottløk

1 ts knuste ristede peanøtter

1/2 ts ristede sesamfrø

1 chili, skivet, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss sukker

4 ss limesaft

1/2 ts sesamolje

2 ss lys soyasaus

1 hvitløksfedd, finhakket

1 chili, finhakket

150 g hermetisk ung jackfrukt, skylt og skåret i små biter

100 g fast tofu, stekt og i tynne skiver

Liten håndfull bønnespirer

Liten håndfull brønnkarse

5 mynteblader, skåret i skiver

5 perillablader, skåret i skiver

5 vietnamesiske mynteblader

1 ts stekt rød asiatisk sjalottløk

1 ts knuste ristede peanøtter

1/2 ts ristede sesamfrø

1 chili, skivet, til pynt

Slik gjør du:

For å lage dressingen, bland sukker, limesaft og soyasaus. Rør til sukkeret er oppløst.

Tilsett sesamolje, hvitløk og finhakket chili i dressingen. Rør om og sett til side.

I en stor blandebolle, vend inn jackfrukt, tofu, bønnespirer, brønnkarse, mynte, perilla, vietnamesisk mynte, stekt sjalottløk, ristede peanøtter og sesamfrø.

Tilsett 3 spiseskjeer av salatdressingen. Vend salaten godt slik at alle smaker blander seg.

Overfør salaten til en serveringsskål og pynt med skivet chili.

Om denne retten

Denne unge jackfruktsalaten er en sann smakseksplosjon fra Vietnams fargerike kjøkken. Med sin sprø tekstur og friske, eksotiske smaker er den perfekt som en oppkvikkende forrett eller et lett måltid på varme sommerdager. Oppskriftens bruk av tradisjonelle vietnamesiske urter og krydder gir salaten et autentisk preg og en uimotståelig kompleksitet i smaken.

Tips og Varianter

1- Sørg for å skylle jackfrukten grundig for å fjerne noe av den naturlige sødmen.

2- Fast tofu fungerer best i denne retten – den vil lettere absorbere de deilige syrlige og krydrede smakene.

3- Bruk ferske, sprø mynteblader for maksimal friskhet og aroma.

Serveringsforslag

Denne salaten er fantastisk å servere som en forfriskende og lett forrett. Den vil også fungere utmerket som et sunnere alternativ til en tradisjonell sommerlunsj, kanskje med et par sprø vårruller på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu)?▼

Total tilberedningstid for Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu)?▼

En porsjon av Ung jackfruktsalat med tofu (Goi Mit Dau Hu) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.