Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu)
En frisk og smakfull vietnamesisk salat med ung jackfrukt og sprø tofu. Perfekt som forrett eller et lett, sunt måltid.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 fugleøye-chili, finhakket
- 2 ss sukker
- 3 ss lunkent vann
- 3 ts ananasjuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ung grønn jackfrukt, delt i fire
- 200 g sprø, fritert silketofu, finhakket
- 1 gulrot, juliennestrimler
- 6 ferske mynteblader, skåret i skiver
- 6 ferske asiatiske basilikumblader, skåret i skiver
- 6 perillablader, skåret i skiver
- 1 ss ristede sesamfrø
- 0.5 ss stekt asiatisk sjalottløk
- Friske korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 1 fugleøye-chili, finhakket
- 2 ss sukker
- 3 ss lunkent vann
- 3 ts ananasjuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ung grønn jackfrukt, delt i fire
- 200 g sprø, fritert silketofu, finhakket
- 1 gulrot, juliennestrimler
- 6 ferske mynteblader, skåret i skiver
- 6 ferske asiatiske basilikumblader, skåret i skiver
- 6 perillablader, skåret i skiver
- 1 ss ristede sesamfrø
- 0.5 ss stekt asiatisk sjalottløk
- Friske korianderkvister, til pynt
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Bland finhakket chili, sukker, lunkent vann, ananasjuice og soyasaus godt sammen i en liten bolle. Sett til side.
- Legg jackfrukten i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke i 45 minutter, eller til den er mør.
- Ta opp jackfrukten, skrell den, og riv den i strimler.
- I en stor blandebolle, kombiner jackfruktstrimlene, finhakket tofu, juliennestrimlet gulrot, skivet mynte, asiatisk basilikum og perillablader.
- Tilsett ristede sesamfrø og stekt sjalottløk i bollen.
- Vend inn 4 spiseskjeer av salatdressingen. Bland alt godt sammen.
- Overfør salaten til et serveringsfat og pynt med friske korianderkvister før servering.
Om denne retten
Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fugleøye-chili, finhakket, sukker, lunkent vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu)?▼
Total tilberedningstid for Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu)?▼
En porsjon av Ung jackfrukt- og tofusalat (Goi Mit Dau Hu) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
