Ung jackfruitsalat med stekt tofu
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ung jackfruitsalat med stekt tofu. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne lette og sommerlige jackfruitsalaten med stekt tofu er et skikkelig måltid i seg selv. Med sin friske, søte og litt syrlige smak, samt spennende teksturer, er den et godt og balansert alternativ for de som ønsker en vegetarisk, men allikevel fyldig og næringsfull rett. Oppskriften har sine røtter i det vietnamesiske kjøkkenet, og passer perfekt som en forrett eller et lettere måltid på varme sommerdager.
Ingredienser
- Dressing
- 2 ss sukker
- 4 ss limesaft
- 1/2 ts sesamolje
- 2 ss lys soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 chili, finhakket
- 150 gram hermetisk unge jackfrukt, skylt i kaldt vann og skåret i små biter
- 100 gram fast tofu, stekt og i tynne skiver
- Liten håndfull bønnespirer
- Liten håndfull vannkarse
- 5 mynteblader, skåret
- 5 perillablader, skåret
- 5 vietnamesiske mynteblader
- 1 ts stekte røde asiatiske sjalottløk
- 1 ts knuste ristede peanøtter
- 1/2 ts ristet sesamfrø
- 1 chili, skåret i skiver, til pynt
Ingredienser
- Dressing
- 2 ss sukker
- 4 ss limesaft
- 1/2 ts sesamolje
- 2 ss lys soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 chili, finhakket
- 150 gram hermetisk unge jackfrukt, skylt i kaldt vann og skåret i små biter
- 100 gram fast tofu, stekt og i tynne skiver
- Liten håndfull bønnespirer
- Liten håndfull vannkarse
- 5 mynteblader, skåret
- 5 perillablader, skåret
- 5 vietnamesiske mynteblader
- 1 ts stekte røde asiatiske sjalottløk
- 1 ts knuste ristede peanøtter
- 1/2 ts ristet sesamfrø
- 1 chili, skåret i skiver, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressingen, bland sammen sukker, limesaft og soyasaus, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett sesamolje, hvitløk og chili, rør om, og sett til side.
- 2I en stor blandingsbolle, vend inn jackfrukt, tofu, bønnespirer, vannkarse, mynte, perilla, vietnamesisk mynte, stekte sjalottløk, ristede peanøtter, sesamfrø, og tilsett 3 spiseskjeer av salatdressingen. Vend salaten godt slik at alle smaker blander seg.
- 3Overfør salaten til en serveringsskål og pynt med skivet chili.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk jackfrukt hvis du får tak i det - det gir en mykere tekstur.
- 2Tost peanøttene litt ekstra for en nøtteaktig smak.
- 3Vær generøs med vannkarse og asiatiske urter for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Server salaten sammen med et glass kald, aromatisk hvitvin eller en frisk sitrusprikket drink for å forsterke de søt-syrlige smakene. Et kremet Øllenbeskt-øl ville også vært et godt valg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ung jackfruitsalat med stekt tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ung jackfruitsalat med stekt tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ung jackfruitsalat med stekt tofu?▼
Total tilberedningstid for Ung jackfruitsalat med stekt tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ung jackfruitsalat med stekt tofu vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ung jackfruitsalat med stekt tofu?▼
En porsjon av Ung jackfruitsalat med stekt tofu inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
