Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat
Lær hvordan du lager en frisk og kremet tzatziki med yoghurt, hvitløk og agurk. Perfekt som forrett eller tilbehør til grillmat.
Om denne retten
Tzatziki er en klassisk gresk salatkrem som drar nytte av de friske, spreke smakene av agurk, hvitløk og fersk mynte. Denne avkjølende, kremete sausen er et must i det greske kjøkken og et fast innslag på middagsbord over hele Hellas. Med sin lette, sommerlige karakter passer tzatziki utmerket som en forfriskende forrett eller som en svalende saus til grillede kjøtt- og fiskegryter.
Ingredienser
- 1. 1 stor engelsk agurk eller 2 små agurker, skrelt, frøet og finhakket
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 4,7 dl naturell yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 til 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 7. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket eller 2 spiseskjeer tørket mynte
- 8. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1 stor engelsk agurk eller 2 små agurker, skrelt, frøet og finhakket
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 4,7 dl naturell yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 til 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 7. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket eller 2 spiseskjeer tørket mynte
- 8. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser den hakkede agurken i en sil og strø over salt, vend godt for å blande. Sett silen i en bolle, dekk med plastfolie og la den renne av i 3 til 6 timer. Kledd en sikt med osteklede og legg naturell yoghurt oppå. Plasser siktet over en bolle og la den renne av i 3 til 6 timer.
- 22. Tørk den avrennete agurken forsiktig med et kjøkkenpapir og overfør den til en stor bolle. Tilsett yoghurten og rør godt for å blande. Tilsett olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, hvitløk og mynte, og bland forsiktig til alt er godt blandet. Smak til med mer sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
Tips og Varianter
- 1Klem ut så mye væske som mulig fra agurken før du blander den i yoghurten - dette sikrer en kremet, ikke-rennende saus.
- 2For en enda friskere tzatziki kan du bruke en blanding av gresk yoghurt og kesam, eller erstatte litt av yoghurten med fersk sitronjuice.
- 3For et ekstra krydret preg kan du tilsette litt paprikapulver, spiskummen eller friske urter som dill eller persille i tillegg til mynten.
Serveringsforslag
Tzatziki er et utmerket ledsager til krydrede kjøtt- og fiskegriller, som en svalende kontrast til de varme, krydrede smakene. Den passer også utmerket som en forfriskende dipp til sprø grønnsaker eller som en saus til pitabrød, falafel eller moussaka.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat?▼
En porsjon av Tzatziki – yoghurt, hvitløk og agurksalat inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
