Tyske eplepannekaker med kanel
Enkel oppskrift på deilige tyske eplepannekaker, perfekte til frokost, brunsj eller dessert. Luftige pannekaker med sprø epler og kanelsukker.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2 ts kanel
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl helmelk
- 4 store egg
- 680 g Gala-epler (3-4 stk.)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 6 ss usaltet smør, delt i 12 biter
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2 ts kanel
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl helmelk
- 4 store egg
- 680 g Gala-epler (3-4 stk.)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 6 ss usaltet smør, delt i 12 biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C. Dette er for å holde pannekakene varme etter steking.
- Bland sammen 0.6 dl sukker og 2 ts kanel i en liten bolle, og sett til side.
- Visp sammen hvetemel, salt og de resterende 2 ts sukker i en stor bolle.
- Tilsett melk i en tynn stråle mens du visper. Tilsett deretter egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetting.
- Skrell eplene og skjær dem i ca. 3 mm tykke skiver. Fjern kjernen. Skjær epleskivene i tynne staver (julienne) og vend dem i sitronsaft i en bolle.
- Vend eplene og sitronsaften inn i pannekakerøren.
- Varm opp 1 ss smør i en 15 cm non-stick stekepanne over middels varme til skummet har lagt seg.
- Tilsett ca. 0.8 dl røre i pannen og fordel jevnt for å dekke bunnen.
- Stek pannekaken til den er gyllen på begge sider, ca. 4 minutter totalt. Reduser varmen om nødvendig for å unngå for rask bruning. Snu pannekaken én gang med en tynn, fleksibel slikkepott.
- Skyv den ferdige pannekaken over på et fat og hold den varm i ovnen.
- Lag flere pannekaker med resten av smøret og røren på samme måte.
- Strø over kanel-sukkerblandingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse tyske eplepannekakene er en herlig smaksblanding av sødme, krydder og syrlighet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle bayerske Apfelküchlein, men med en litt moderne vri. Den luftige pannekakerøren, de sprø epleskivene og den varme kanel-sukkersøtmen gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mandolin eller justerbar grønnsaksskiver for å skjære eplene i jevne, tynne strimler – det gir jevnere stekesider og bedre fordeling av eplene i pannekakerøren.
- 2La epleskivene dryppe litt av sitronsaften før de blandes i røren for å forhindre at de blir brunfarget.
- 3Pass på at stekepannen er varm nok før du heller i røren – det gir bedre bruning og luftighet i pannekakene.
Serveringsforslag
Nyt de varme tyske eplepannekakene med en klatt vaniljekrem eller en skje kremet vaniljeis. En kopp varm eple-kaneldrink eller eplesider passer perfekt til denne hjemmekoselige og autentiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske eplepannekaker med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske eplepannekaker med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske eplepannekaker med kanel?▼
Total tilberedningstid for Tyske eplepannekaker med kanel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske eplepannekaker med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske eplepannekaker med kanel?▼
En porsjon av Tyske eplepannekaker med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Kanel- og eplefrokostskål
Saftige branmuffins med rosiner
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
