Tyske eplepannekaker
Oppskrift på tyske eplekaker, perfekte til frokost eller dessert. Enkel å lage, smakfull og deilig. Prøv denne tyske eplekakeoppskriften i dag!
Om denne retten
Disse tyske eplepannekakene er en herlig smaksblanding av sødme, krydder og syrlighet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle bayerske Apfelküchlein, men med en litt moderne vri. Den luftige pannekakerøren, de sprø epleskivene og den varme kanel-sukkersøtmen gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker pluss 2 teskjeer kanel
- 2. 1/2 teskje kanel
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 3,6 dl helmelk
- 6. 4 store egg
- 7. 680 gram Gala- epler (3 eller 4 stk.)
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, delt i 12 biter
- 10. Spesialutstyr: en justerbar skiver med blad
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker pluss 2 teskjeer kanel
- 2. 1/2 teskje kanel
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 3,6 dl helmelk
- 6. 4 store egg
- 7. 680 gram Gala- epler (3 eller 4 stk.)
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, delt i 12 biter
- 10. Spesialutstyr: en justerbar skiver med blad
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°F. Bland sammen 1/4 kopp sukker og kanel, og sett til side. Visp sammen mel, salt og de resterende 2 teskjeene sukker i en stor bolle. Tilsett melk i en tynn stråle, mens du visper, deretter tilsett egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetting. Skrell eplene, og skjær dem deretter i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver, og roter rundt kjernen (kast kjernen). Skjær epleskivene i 1/8-tommers tykke matchstikker og vend dem i sitronsaft i en bolle. Vend eplene og saften inn i røren. Varm opp 1 spiseskje smør (1/2 spiseskje) i en 15 cm non-stick stekepanne over middels varme til skummet har lagt seg, og tilsett deretter 1/3 kopp røre, og fordel jevnt for å dekke bunnen. Kok, og reduser varmen hvis det blir for rask bruning, og snu pannekaken én gang med en tynn, fleksibel varmebestandig slikkepott, til den er gyllen på begge sider, ca. 4 minutter totalt. Skyv pannekaken over på et fat og hold den varm i ovnen. Lag flere pannekaker med resten av smøret og røren på samme måte. Strø over kanel-sukker og server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 200°F.
- 33. Bland sammen 1/4 kopp sukker og kanel, og sett til side.
- 44. Visp sammen mel, salt og de resterende 2 teskjeene sukker i en stor bolle. Tilsett melk i en tynn stråle, mens du visper, og tilsett deretter egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetting.
- 55. Skrell eplene, og skjær dem i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver, og roter rundt kjernen (kast kjernen). Skjær epleskivene i 1/8-tommers tykke matchstikker og vend dem i sitronsaft i en bolle. Vend eplene og saften inn i røren.
- 66. Varm opp 1 spiseskje smør (1/2 spiseskje) i en 15 cm non-stick stekepanne over middels varme til skummet har lagt seg, og tilsett deretter 1/3 kopp røre, og fordel jevnt for å dekke bunnen. Kok, og reduser varmen hvis det blir for rask bruning, og snu pannekaken én gang med en tynn, fleksibel varmebestandig slikkepott, til den er gyllen på begge sider, ca. 4 minutter totalt. Skyv pannekaken over på et fat og hold den varm i ovnen. Lag flere pannekaker med resten av smøret og røren på samme måte. Strø over kanel-sukker og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar grønnsakssjatter for å skjære eplene i jevne, tynne strimler - det gir jevnere stekesider og bedre fordeling av eplene i pannekakerøren.\nLa epleskivene dryppe litt av sitronsaften før de blandes i røren for å forhindre at de blir brunfarget.\nPass på at stekepannen er varm nok før du heller i røren - det gir bedre bruning og luftighet i pannekakene.
Serveringsforslag
Nyt de varme tyske eplepannekakene med en klatt vaniljekrem eller en skje kremet vaniljeis. En kopp varm eple-kaneldrink eller eplesider passer perfekt til denne hjemmekoselige og autentiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske eplepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske eplepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske eplepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Tyske eplepannekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske eplepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske eplepannekaker?▼
En porsjon av Tyske eplepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
