tysk pannekake
Lær hvordan du lager tysk pannekake, også kjent som german pannekake, med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid30 min
Forberedelse10 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
frokost
Om denne retten
tysk pannekake er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, teskje fint salt, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3 store egg
- 2. 1/2 teskje fint salt
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 2,4 dl melk, varmet
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 7. 2,4 dl usaltet hvetemel
- 8. 2 teskjeer vegetabilsk fett (vegetabilsk forkortelse)
- 9. Melis
- 10. Marinerte bær eller glasert epler og pærer, oppskrifter følger
- 11. Serveringsforslag: lønnesirup
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 1 vaniljestang, delt på langs, og frøene skrapet ut med en kniv og satt til side
- 14. Revet skall av 1/2 sitron
- 15. Revet skall av 1/2 appelsin
- 16. 2,4 dl vann
- 17. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 18. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 19. 1/2 pint bringebær
- 20. 1/2 pint blåbær, skylt
- 21. 1/2 pint jordbær, skylt, toppene fjernet, delt i to eller fire deler hvis store
- 22. 3 små Granny Smith epler eller andre sure bakeepler (ca. 570 gram)
- 23. 3 Bosc pærer (ca. 570 gram)
- 24. Saften av 1 sitron
- 25. 0,6 dl usaltet smør
- 26. Revet skall av 2 appelsiner, pluss saften deres
- 27. To kanelstenger på 3 tommer
- 28. 2 spiseskjeer Calvados, Apple Jack eller brandy (valgfritt)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3 store egg
- 2. 1/2 teskje fint salt
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 2,4 dl melk, varmet
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 7. 2,4 dl usaltet hvetemel
- 8. 2 teskjeer vegetabilsk fett (vegetabilsk forkortelse)
- 9. Melis
- 10. Marinerte bær eller glasert epler og pærer, oppskrifter følger
- 11. Serveringsforslag: lønnesirup
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 1 vaniljestang, delt på langs, og frøene skrapet ut med en kniv og satt til side
- 14. Revet skall av 1/2 sitron
- 15. Revet skall av 1/2 appelsin
- 16. 2,4 dl vann
- 17. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 18. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 19. 1/2 pint bringebær
- 20. 1/2 pint blåbær, skylt
- 21. 1/2 pint jordbær, skylt, toppene fjernet, delt i to eller fire deler hvis store
- 22. 3 små Granny Smith epler eller andre sure bakeepler (ca. 570 gram)
- 23. 3 Bosc pærer (ca. 570 gram)
- 24. Saften av 1 sitron
- 25. 0,6 dl usaltet smør
- 26. Revet skall av 2 appelsiner, pluss saften deres
- 27. To kanelstenger på 3 tommer
- 28. 2 spiseskjeer Calvados, Apple Jack eller brandy (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen egg, salt, sukker, melk, vanilje og smør. Visp inn melet til du får en jevn røre. Sett til side.
- 33. Varm en godt innarbeidet 25-centimeters støpejernspanne i ovnen i 10 minutter. Ta ut og pensle innsiden med smørfett. Hell i røren og stek i 15 minutter.
- 44. Senk ovnen til 175 grader Celsius og fortsett å steke til den er puffet opp og gyllen, i ca. 13–15 minutter til. Bruk en kniv til å løsne kantene rundt pannen. Sikt melis over pannekaken. Server umiddelbart i pannen med lønnesirup, marinerte bær eller glazed epler og pærer.
- 55. I en liten kjele, kombiner sukker, vaniljestang og frø, sitrusskall og vann. Kok opp og skru ned varmen til lav. La småkoke forsiktig til sirupaktig, ca. 25 minutter. Ta av varmen og tilsett sitrusjuice. Bland bærene i en bolle. Sil den varme sirupen over bærene og la det marinere ved romtemperatur i 30 minutter. Server.
- 66. Skrell, fjern kjernen og del både epler og pærer i 2 cm store båter. I en middels stor bolle, vend frukten med sitronsaft.
- 77. Smelt smør i en middels panne over middels varme. Tilsett sukker, appelsinskall og kanelstenger, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett frukten, øk varmen til medium-høy, og kok, mens du rister pannen ofte, til den er glasert, ca. 10 minutter. Skru opp varmen til høy, tilsett appelsinjuice, og kok til frukten lett kan stikkes gjennom med en liten kniv, ca. 1 minutt til. Hvis ønskelig, tilsett Calvados.
- 8Hvis du koker på gassbluss, vipp forsiktig pannen mot flammen for å flambere alkoholholdige drikker; hvis du koker over en elektrisk plate, hold en lang fyrstikk nær blandingen. Rør pannen over varmen til flammen har lagt seg. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man tysk pannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage tysk pannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage tysk pannekake?▼
Total tilberedningstid for tysk pannekake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er tysk pannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i tysk pannekake?▼
En porsjon av tysk pannekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
