Tysk eplekake i panne
Oppskrift på tysk eplepannekake – en deilig dessert eller frokost med epler, egg og melk. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne tyske eplekaken bakt i panne er en sann klassiker som forener den syrlige friskhet fra eplene med den søte, krydrede ananassen. Oppskriften stammer fra det sentrale Tyskland hvor den er en tradisjonell høstrett, perfekt for å nyte på en solfylt veranda med venner og familie.
Ingredienser
- 4 egg
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1 klype salt
- 2,4 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvitt sukker, delt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 stor syrlig eple – skrelt, kjernet og skåret i skiver
Ingredienser
- 4 egg
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1 klype salt
- 2,4 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvitt sukker, delt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 stor syrlig eple – skrelt, kjernet og skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland egg, mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle. Rør gradvis inn melk, og rør konstant. Tilsett vanilje, smeltet smør og 1/2 teskje muskatnøtt. La røren stå i 30 minutter eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Smelt smør i en 25 cm ovnsikker stekepanne, og pensle smør opp langs sidene av pannen. I en liten bolle blander du 1/4 kopp sukker, kanel og 1/2 teskje muskatnøtt. Strø blandingen over smøret. Legg epleskiver i bunnen av pannen. Strø resten av sukkeret over eplene. Sett pannen på middels høy varme til blandingen bobler, og hell deretter forsiktig røren over eplene.
- 4Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. Senk temperaturen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) og stek i ytterligere 10 minutter. Skyv pannekaken ut av pannen og på et serveringsfat, og skjær den i båter.
Tips og Varianter
- 1Velg et syrlig, fast eple som Elstar eller Gravenstein for best resultat - de holder formen under steking.
- 2For en ekstra luftig og lekker konsistens, la røren hvile i 30 minutter før steking. Dette lar glutentrådene slappe av for en mykere pannekake.
- 3Karamelliser eplene grundig i smør og sukker før du heller over røren - det gir deilige, karamelliserte stykker gjennom kaken.
Serveringsforslag
Servér den varme, duftende eplekaken som den er, eller legg til et kremet vaniljekrem eller pisket kremfløte på toppen. En frisk kopp kaffe eller et glass eplemost er den perfekte drikkekomponent til dette tyske bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk eplekake i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk eplekake i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk eplekake i panne?▼
Total tilberedningstid for Tysk eplekake i panne er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk eplekake i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk eplekake i panne?▼
En porsjon av Tysk eplekake i panne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
