Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær
Lær hvordan du lager deilige kjeksvafler med frisk sitronkrem, søt sitronsirup og blåbær. Perfekt til frokost eller dessert. En enkel oppskrift for sommeren.
Foto av Joe Waddell på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Deigrester fra Trisha Yearwoods Angel Biscuits
- 225 g kremost, myknet
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 2 sitroner, revet skall
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl lønnesirup
- 2.4 dl ferske blåbær, til servering
- 11.9 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 5 ss sukker
- 0.6 dl lunkent vann (32-43 °C)
- 14 g (2 pakker) tørrgjær
- 225 g smør, saltet, kaldt, skåret i små terninger, pluss 4 ss, smeltet
- 4.7 dl kulturmelk
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Deigrester fra Trisha Yearwoods Angel Biscuits
- 225 g kremost, myknet
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 2 sitroner, revet skall
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl lønnesirup
- 2.4 dl ferske blåbær, til servering
- 11.9 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 5 ss sukker
- 0.6 dl lunkent vann (32-43 °C)
- 14 g (2 pakker) tørrgjær
- 225 g smør, saltet, kaldt, skåret i små terninger, pluss 4 ss, smeltet
- 4.7 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og 3 ss sukker.
- I en liten bolle, bland varmt vann med gjær og de resterende 2 ss sukker; rør til gjæren er oppløst. La stå til bobler dannes, 2 til 3 minutter.
- Bruk hendene, og bland inn 225 g kaldt smør i melet, og knus smøret til små biter, slik at blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten og tilsett melk og gjærblandingen. Vend forsiktig inn melet i de våte ingrediensene. Fortsett å blande til en ball begynner å dannes, og kna deretter forsiktig 12 til 15 ganger for å lage en jevn deig. Dekk til med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la heve på et lunt sted i omtrent 1 time.
- Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate og klem den ut til en tykkelse på 2.5 til 3.8 cm. Brett deigen i to, trykk ut igjen til samme tykkelse, og brett den på nytt. Bruk en rund utstikker på 5 til 7.5 cm for å stikke ut kjeks, avhengig av personlig preferanse. Pensle bunnen av en støpejernspanne med noe av det smeltede smøret. Legg kjeks i pannen; pensle toppene med smør.
- Stek til de er gyldne, 18 til 22 minutter, avhengig av størrelse. Pensle igjen med smør og server umiddelbart.
- Spray vaffeljernet med non-stick spray; varm opp til middels varme.
- Samle kjeksrestene til en ball, og klem dem ut så tynt som mulig på en lett melet arbeidsflate; jo tynnere kjeksen er, desto luftigere blir vaffelen. Med en kjeksutstikker, stikk ut kjeks, og pass på at de får plass i vaffeljernet, på tvers.
- Når jernet er varmt, legg i kjeks, ett per rute, og lukk lokket. Kok til de er gyldne, 1 til 2 minutter. Ta ut og gjenta.
- I mellomtiden, bland kremost og sukker i en stor bolle. Bruk en elektrisk håndmikser, og pisk til det er glatt og godt blandet. Tilsett fløte og sitrusskall; pisk til det er lett og luftig. Sett til side.
- I en liten bolle, bland sitronsaft og lønnesirup. Sett til side.
- For å servere, plasser to vafler på en tallerken og topp med sitronkrem, sitronsirup og blåbær.
Om denne retten
Disse luftige kjeksvaflene er et perfekt uttrykk for den klassiske sydstatskjøkkenstemningen fra Trisha Yearwoods kjøkken. Den syrlige sitronkremen og den søte lønnesirupen bidrar til en vidunderlig balanse av smaker som komplimenterer de sprø, gylne vaflene. Perfekt for en søndagsbrunsj eller et hyggelig familiemåltid, denne retten bringer litt av Sørstatssjarm rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke kjeksdeigen blir for tynn - jo tynnere den er, jo luftigere blir vaffelen.
- 2Ikke glem å pensle vaffelplatene med smør før du steker vaflene, det gir en nydelig, gyllen farge.
- 3La sitronkremen hvile litt før servering, det lar smakene utvikle seg og teksturen bli enda mer luftig.
Serveringsforslag
De søte, sprø vaflene, den kremet-sitrusaktige kremsausen og den friske sitronsirupen passer utmerket sammen med et glass iskaldt, brusfritt hvitt vin. Den syrlige friskheten balanserer de rike smakene i retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær?▼
En porsjon av Kjeksvafler med sitronkrem og blåbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Texas French Toast med Bananas Foster
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
