Tyropitakia - ostepai
Lær hvordan du lager deilige tyropitakia, greske ostepies, med enkel oppskrift. Perfekt for forretter eller snacks. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Tyropitakia, de deilige greske ostepai'ene, er en sann kulinarisk glede som bringer med seg smakene av Hellas rett til ditt kjøkken. Disse små, gylne kiksene er fylt med en kremet, smakfull blanding av fetaost, ricotta og kasseri, som sammen skaper en uimotståelig kombinasjon av salt og krydder. Denne tradisjonelle oppskriften, med røtter tilbake til det antikke Hellas, er et stykke gresk matkultur du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 225 gram fetaost, smuldret
- 225 gram ricotta
- 1,2 dl kasseri, revet
- 115 gram kremost
- 225 gram smør, smeltet
- Hakket persille etter smak
- Muskatnøtt, etter smak
- 2 egg, godt pisket
- 1 pakke ferdigkjøpt filodeig
- Hvit pepper, etter smak
Ingredienser
- 225 gram fetaost, smuldret
- 225 gram ricotta
- 1,2 dl kasseri, revet
- 115 gram kremost
- 225 gram smør, smeltet
- Hakket persille etter smak
- Muskatnøtt, etter smak
- 2 egg, godt pisket
- 1 pakke ferdigkjøpt filodeig
- Hvit pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1For å lage fyllet, bland alle oster sammen med persille, muskatnøtt, pepper og egg. Rør godt og sett til side i 1 time, kjølig. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ta filodeigen ut av kjøleskapet og rull den ut. Pass på å holde deigen dekket hele tiden under bruk, fordi den tørker ut raskt. Kutt filodeigen i 4 striper. (Hvis du vil lage mindre tyropitakia, kutt i 6 striper.) Ta én stripe av gangen, pensle med smør og legg en liten klatt av osteblandingen i midten av toppen av stripen. Å brette filodeigen er som å brette et flagg: bøy det høyre hjørnet til venstre for å danne en rett vinkel, og bøy deretter oppover. Fortsett å brette i rette vinkler til du når toppen og har en trekant. Plasser trekantene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets fetaost for maksimal smak
- 2La osteblandingen hvile i 1 time for at smakene skal utvikle seg ordentlig
- 3Bruk sparsomt med smør når du folder filodeigen - for mye kan gjøre den for sprø
Serveringsforslag
Tyropitakia er perfekt som en lett og luftig forrett, servert med et glass krisp, tørr hvitvin som komplimenterer rettens sarte, saltete smaker. Topp eventuelt med litt frisk, hakket persille for en ekstra friskhetskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyropitakia - ostepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyropitakia - ostepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyropitakia - ostepai?▼
Total tilberedningstid for Tyropitakia - ostepai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyropitakia - ostepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyropitakia - ostepai?▼
En porsjon av Tyropitakia - ostepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
