Oppskrift på kalkun- og kålwraps med pinjekjerner | Enkel og sunn forrett

Ingredienser

4porsjoner

1 rødkålhode

2 ss peanøttolje

5 fedd hvitløk, knust

3 ss finhakket fersk, skrelt ingefær

0.6 dl hakket gul løk

0.6 dl hakket rød paprika

0.6 dl hakket gul paprika

450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig

1.5 ss hoisinsaus

2 ss østerssaus

1.5 ss chilisaus med rød chili

1.5 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

2 ts riseddik

2 ts fiskesaus

2 ts sesamolje

0.6 dl korianderblader, pluss ekstra til pynt

0.6 dl ristede pinjekjerner

0.6 dl hakket grønn løk

Ingredienser

4porsjoner

1 rødkålhode

2 ss peanøttolje

5 fedd hvitløk, knust

3 ss finhakket fersk, skrelt ingefær

0.6 dl hakket gul løk

0.6 dl hakket rød paprika

0.6 dl hakket gul paprika

450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig

1.5 ss hoisinsaus

2 ss østerssaus

1.5 ss chilisaus med rød chili

1.5 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

2 ts riseddik

2 ts fiskesaus

2 ts sesamolje

0.6 dl korianderblader, pluss ekstra til pynt

0.6 dl ristede pinjekjerner

0.6 dl hakket grønn løk

Slik gjør du:

Vask og tørk kålhodet, og kutt av enden.

Fjern forsiktig omtrent 8 blader, og sørg for at de ikke revner, slik at de danner fine «kopper» til å holde fyllet.

Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.

Tilsett hvitløk, ingefær og løk, og kok i 1 til 2 minutter, eller til det er mykt.

Tilsett rød paprika, gul paprika og kalkun, og kok til kalkunen nesten er gjennomstekt og har fått litt farge, ca. 7 til 8 minutter.

Tilsett hoisinsaus, østerssaus, chilisaus, soyasaus og riseddik.

La det koke i ytterligere 4 til 5 minutter, til sausen har redusert.

Ta av varmen.

Tilsett fiskesaus, sesamolje, koriander, pinjekjerner og grønn løk, og rør godt sammen.

For å servere, legg en skje av fyllet i hver kålkopp.

Pytt eventuelt med ekstra koriander.

Om denne retten

Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødkålhode, peanøttolje, fedd hvitløk, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner?▼

Total tilberedningstid for Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner?▼

En porsjon av Kalkun- og kålwraps med pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.