Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps
Lær hvordan du lager deilige kalkun pine nut cabbage wraps – en sunn og smakfull forrett med kalkun, pinjekjerner og frisk kål. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode rødkål, spiseskjeer peanøttolje, fedd hvitløk, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 hode rødkål
- 2. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 3. 5 fedd hvitløk, knust
- 4. 3 spiseskjeer finhakket fersk, skrelt ingefær
- 5. 1,2 dl hakket gul løk
- 6. 1,2 dl hakket rød paprika
- 7. 1,2 dl hakket gul paprika
- 8. 450 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hoisinsaus
- 10. 2 spiseskjeer østerssaus
- 11. 1 1/2 spiseskjeer chilisaus med rød chili
- 12. 1 1/2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 13. 2 teskjeer riseddik
- 14. 2 teskjeer fiskesaus
- 15. 2 teskjeer sesamolje
- 16. 0,6 dl korianderblader, pluss ekstra til pynt
- 17. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 18. 0,6 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 1 hode rødkål
- 2. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 3. 5 fedd hvitløk, knust
- 4. 3 spiseskjeer finhakket fersk, skrelt ingefær
- 5. 1,2 dl hakket gul løk
- 6. 1,2 dl hakket rød paprika
- 7. 1,2 dl hakket gul paprika
- 8. 450 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hoisinsaus
- 10. 2 spiseskjeer østerssaus
- 11. 1 1/2 spiseskjeer chilisaus med rød chili
- 12. 1 1/2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 13. 2 teskjeer riseddik
- 14. 2 teskjeer fiskesaus
- 15. 2 teskjeer sesamolje
- 16. 0,6 dl korianderblader, pluss ekstra til pynt
- 17. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 18. 0,6 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Vask og tørk hode av kål, og kutt av enden. Fjern forsiktig omtrent 8 blader, og sørg for at de ikke revner, slik at de danner fine "kopper" til å holde fyllet.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær, løk og kok i 1 til 2 minutter, eller til det er mykt.
- 33. Tilsett rød paprika, gul paprika og kalkun, og kok til kalkunen nesten er gjennomstekt og har fått litt farge, ca. 7 til 8 minutter. Tilsett hoisinsaus, østerssaus, chilisaus, soyasaus og riseddik. La det koke i ytterligere 4 til 5 minutter, til sausen har redusert. Ta av varmen.
- 44. Tilsett fiskesaus, sesamolje, koriander, pinjekjerner og grønn løk, og rør godt sammen.
- 5For å servere, legg en skje av fyllet i hver kålkopp. Pynt eventuelt med ekstra koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps?▼
En porsjon av Tyrkiske pinjeknute- og kålwraps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
