Kalkun Waldorf-salat oppskrift | Enkel og frisk salat

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl revet kalkunrester

2 stilker selleri, skåret i skiver

1.2 dl grovhakkede selleriblader, pluss flere hele blader til pynt

1 sprøtt eple, for eksempel Gala eller Macintosh, kjernet og hakket

2.4 dl røde druer uten kjerner, delt i to

1.2 dl pekannøtter, ristet og grovhakket

1.2 dl fettfri yoghurt

2 ss majones

1 ts honning

0.25 ts salt, eller etter smak

1 lite sellerirot, skrelt og skåret i juliennestrimler

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl revet kalkunrester

2 stilker selleri, skåret i skiver

1.2 dl grovhakkede selleriblader, pluss flere hele blader til pynt

1 sprøtt eple, for eksempel Gala eller Macintosh, kjernet og hakket

2.4 dl røde druer uten kjerner, delt i to

1.2 dl pekannøtter, ristet og grovhakket

1.2 dl fettfri yoghurt

2 ss majones

1 ts honning

0.25 ts salt, eller etter smak

1 lite sellerirot, skrelt og skåret i juliennestrimler

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Vend forsiktig kalkun, selleri, selleriblader, eple, druer og pekannøtter i en stor bolle til det er godt blandet.

Visp sammen yoghurt, majones, honning og 0.25 ts salt i en liten bolle til det er godt blandet.

Legg selleriroten i en liten bolle, tilsett 2 ss av dressingen, og vend godt slik at den blir dekket.

Tilsett resten av dressingen i kalkunblandingen, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at salaten blir jevnt dekket.

For å servere, fordel selleriroten jevnt på et serveringsfat, legg den dressede salaten oppå, pynt med selleriblader, og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne Waldorf-salaten er en spennende og uventet vri på den klassiske amerikanske salaten. I stedet for de tradisjonelle kyllingbitene, epler og valnøtter, finner vi her deilige rester av kalkunbryst, sprø selleri og søte, saftige druer. Kombinasjonen av smaker og teksturer gjør denne salaten til en rikholdig og berikende opplevelse.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne både stilkselleri og selleriblader for best mulig smak og tekstur.

2Før du serverer, la selleriroten trekke i litt av dressingen i 5-10 minutter for å få en enda bedre krønsj.

3Har du en skvett hvitvin til overs? Bruk restsaften i dressingen for å gi den et ekstra hint av fruktighet.

Serveringsforslag

Denne Waldorf-salaten passer perfekt som en lett og smakfull forrett. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig øl som kan friske opp de søte og kremede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkun Waldorf-salat med sellerirot?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Waldorf-salat med sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Waldorf-salat med sellerirot?▼

Total tilberedningstid for Kalkun Waldorf-salat med sellerirot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkun Waldorf-salat med sellerirot vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkun Waldorf-salat med sellerirot?▼

En porsjon av Kalkun Waldorf-salat med sellerirot inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.