Tyrkisk Waldorf-salat
Lær hvordan du lager en deilig kalkun waldorf salat. En frisk og smakfull salat med kalkun, epler, selleri og valnøtter, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne tyrkiske Waldorf-salaten er en spennende og uventet vri på den klassiske amerikanske dessertsalaten. I stedet for de tradisjonelle kyllingness, epler og valnøtter, finner vi her deilige rester av kalkunbryst, sprø selleri og søte, saftige druer. Kombinasjonen av smaker og teksturer gjør denne salaten til en rikholdig og berikende opplevelse.
Ingredienser
- 4,7 dl revet kalkunrester
- 2 stilker selleri, skåret i skiver
- 1,2 dl selleriblader, grovhakket, pluss flere hele blader til pynt
- 1 sprø eple, for eksempel Gala eller Macintosh, kjernet og hakket
- 2,4 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1 lite sellerirot, skrelt og skåret i matchstick-staver
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl revet kalkunrester
- 2 stilker selleri, skåret i skiver
- 1,2 dl selleriblader, grovhakket, pluss flere hele blader til pynt
- 1 sprø eple, for eksempel Gala eller Macintosh, kjernet og hakket
- 2,4 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1 lite sellerirot, skrelt og skåret i matchstick-staver
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, vend forsiktig kalkun, selleri, selleriblader, eple, druer og pekannøtter til det er godt blandet. I en liten bolle, visp sammen yoghurt, majones, honning og 1/4 teskje salt til det er godt blandet. Legg selleriroten i en liten bolle, tilsett 2 spiseskjeer av dressingen, og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett resten av dressingen i kalkunblandingen, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at salaten blir jevnt dekket.
- 2For å servere, fordel selleriroten jevnt på et serveringsfat, legg den dressede salaten oppå, pynt med selleriblader, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både stilkselleri og selleriblader for best mulig smak og tekstur.\nForfor du serverer, la selleriroten trekke i litt av dressingen i 5-10 minutter for at den skal få en enda bedre krunch.\nTømmer du vinglass etter serveringen? Bruk restsaften i dressingen for å gi den en ekstra hint av fruktighet.
Serveringsforslag
Denne Waldorf-salaten passer perfekt som en lett og smakfull forrett. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig øl som kan friske opp de søte og kremsige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk Waldorf-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk Waldorf-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk Waldorf-salat?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk Waldorf-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk Waldorf-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk Waldorf-salat?▼
En porsjon av Tyrkisk Waldorf-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
