Tynne asparges og vårløk med smør
En enkel og smakfull oppskrift med tynne asparges og vårløk, perfekt som en lett forrett eller siderett om våren.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 340 g tynne asparges (ca. 30 stilker), trimmet og nederste del av stilkene skrellet
- 15 tynne hele vårløk, trimmet og kuttet til samme lengde som aspargesen
- 2 vårløksinner finhakket
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 340 g tynne asparges (ca. 30 stilker), trimmet og nederste del av stilkene skrellet
- 15 tynne hele vårløk, trimmet og kuttet til samme lengde som aspargesen
- 2 vårløksinner finhakket
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en kjele.
- Kok asparges i ca. 5 minutter, til de er sprø-møre. Ta opp aspargesen med tang og dypp den umiddelbart i en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- I det samme vannet, kok hele vårløken i ca. 4 minutter, til den er sprø-mør. Ta opp vårløken med tang og dypp den umiddelbart i en bolle med is og kaldt vann.
- La asparges og vårløk renne godt av på tørkepapir. De kan forberedes fram til dette punktet opptil 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares avkjølt.
- I en stor non-stick stekepanne, smelt smøret over middels høy varme. Sauter den finhakkede vårløken til den er myk, ca. 2 minutter.
- Rør inn asparges og hele vårløk. Smak til med salt og pepper, og stek under omrøring av og til til alt er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
Om denne retten
De spinkle, nyfriserte aspargesstenglene og de spreke vårløkene varsler at våren endelig har slått til for fullt. Denne lette og aromatiske forretten er som å ta et dykk i årets aller første friske, grønne smaker. Perfekt for å kickstarte både matglede og festligheter når vårsolen bryter fram.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast de nederste, litt tøffere delene av aspargesstenglene – de kan skrelles og brukes i supper eller sauser for mer smak.
- 2For å beholde den sprø, knasende konsistensen – ikke kok aspargesen og vårløken for lenge, bare til de nettopp er møre.
- 3For en ekstra syrlig og frisk finish, kan du drysse litt sitronsaft over retten rett før servering.
Serveringsforslag
Serveres som en festlig og lett forrett, gjerne etterfulgt av et glass godt, kjølig hvitvin. De friske smakene passer utmerket sammen med et glass sprudlende cava eller en tørr, krydret rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynne asparges og vårløk med smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynne asparges og vårløk med smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynne asparges og vårløk med smør?▼
Total tilberedningstid for Tynne asparges og vårløk med smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynne asparges og vårløk med smør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tynne asparges og vårløk med smør?▼
En porsjon av Tynne asparges og vårløk med smør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
