Tykk og fyldig gazpacho
Lær hvordan du lager en tykk og tilfredsstillende kald gazpacho, perfekt som forrett eller lunsj på varme dager. En enkel oppskrift for en forfriskende sommerrett.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 1/2 liten løk, skivet
- 2 store hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 900 g tomater, renset, hakket
- 1 stor agurk, skrelt, frøet, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 0.8 dl fersk koriander, hakket
- 2 ss tomatpuré
- Sterk peppersaus (som Tabasco)
- Tomatjuice (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 liten løk, skivet
- 2 store hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 900 g tomater, renset, hakket
- 1 stor agurk, skrelt, frøet, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 0.8 dl fersk koriander, hakket
- 2 ss tomatpuré
- Sterk peppersaus (som Tabasco)
- Tomatjuice (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kjør løk, hvitløk, olivenolje og rødvinseddik til en puré i en foodprosessor.
- Bland 1.2 dl hakkede tomater, 1.2 dl hakket agurk og 1.2 dl hakket grønn paprika i en liten bolle og sett til side.
- Tilsett koriander, tomatpuré og de resterende tomatene, agurken og paprikaen i foodprosessoren. Kjør til en grov puré dannes.
- Krydre etter smak med sterk peppersaus, salt og pepper. Tynn ut med tomatjuice om ønskelig.
- Overfør gazpachoen til en stor bolle. Dekk suppen og de reserverte grønnsakene hver for seg. Sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, minst 1 time og opptil 6 timer.
- Hell gazpachoen i skåler. Server med de reserverte grønnsakene ved siden av.
Om denne retten
Sommerens flytende solstråle – en tykk, smakfull gazpacho som fanger essensen av modne, saftige tomater og krydderurter. Denne tradisjonsrike spanske suppen er en frisk og forfriskende start på enhver tapaskveld eller middag i hagens skygge.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best smaksutbytte.
- 2Ta tiden til hjelp – la gazpachoen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg.
- 3For ekstra kremet konsistens, kan du piske inn litt tomatjuice eller matfløte rett før servering.
Serveringsforslag
Server den kalde gazpachoen i dype tallerkener, toppet med de finhakkede grønnsakene. Strø over litt ekstra koriander og en skvett god olivenolje. Et kjølig glass musserende hvitvin eller en frisk øl er det perfekte følget til denne smaksfulle sommerstarten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tykk og fyldig gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tykk og fyldig gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tykk og fyldig gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Tykk og fyldig gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tykk og fyldig gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tykk og fyldig gazpacho?▼
En porsjon av Tykk og fyldig gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
