Tyk Gazpacho
Lær hvordan du lager en chunky gazpacho, en tykk og tilfredsstillende kald suppe perfekt for sommeren. En enkel oppskrift for en forfriskende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Sommerens flytende solstråle - en tykk, smakfull gazpacho som fanger essensen av modne, saftlige tomater og krydderurter. Denne tradisjonsrike spanske suppen er et frisk og forfriskende startskudd til enhver tapaskveld eller middag i hagens skygge.
Ingredienser
- 1. 1/2 liten løk, skivet
- 2. 2 store hvitløksfedd
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
- 5. 900 gram tomater, renset, hakket
- 6. 1 stor agurk, skrelt, frøet, hakket
- 7. 1 grønn paprika, hakket
- 8. 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 9. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 10. Hot pepper-saus (som Tobasco)
- 11. Tomatjuice (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1/2 liten løk, skivet
- 2. 2 store hvitløksfedd
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
- 5. 900 gram tomater, renset, hakket
- 6. 1 stor agurk, skrelt, frøet, hakket
- 7. 1 grønn paprika, hakket
- 8. 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 9. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 10. Hot pepper-saus (som Tobasco)
- 11. Tomatjuice (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Mos puree de første fire ingrediensene i en food processor. Bland 1/2 kopp tomater, 1/2 kopp agurk og 1/2 kopp grønn paprika i en liten bolle og sett til side. Tilsett koriander, tomatpuré og de resterende tomatene, agurken og paprikaen i food processoren. Kjør til en grov puré dannes. Krydre etter smak med sterk peppersaus, salt og pepper. Tynn ut med tomatjuice om ønskelig. Overfør gazpachen til en stor bolle. Dekk suppen og de reserverte grønnsakene hver for seg; sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, minst 1 time og opptil 6 timer.
- 22. Mos de første fire ingrediensene i en food processor. Bland 1/2 kopp tomater, 1/2 kopp agurk og 1/2 kopp grønn paprika i en liten bolle og sett til side. Tilsett koriander, tomatpuré og de resterende tomatene, agurken og paprikaen i food processoren. Kjør til en grov puré dannes. Krydre etter smak med sterk peppersaus, salt og pepper. Tynn ut med tomatjuice om ønskelig. Overfør gazpachen til en stor bolle. Dekk suppen og de reserverte grønnsakene hver for seg; sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, minst 1 time og opptil 6 timer.
- 33. Hell gazpachen i skåler. Server, med de reserverte grønnsakene ved siden av.
- 44. Hell gazpachen i skåler. Server, med de reserverte grønnsakene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best smaksutbytte.
- 2Ta tiden til hjelp - la gazpachoen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg.
- 3For ekstra krémighet, kan du piskes inn litt tomatjuice eller husholdningsfløte rett før servering.
Serveringsforslag
Servér den kalde gazpachoen i dype tallerkener, toppet med de finhakkede grønnsakene. Strø over litt ekstra koriander og serversprut av god olivenolje. En kjølig glass musserende hvidvin eller en frisk øl er det perfekte følget til denne smaksfulle sommerstarten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyk Gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyk Gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyk Gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Tyk Gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyk Gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyk Gazpacho?▼
En porsjon av Tyk Gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
