Tux og Gown-kjeks
Oppskrift på tux and gown kjeks, perfekte kjeks for bryllup, gallamiddager og festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse elegante Tux og Gown-kjeksene tar bakekunsten til nye høyder. Inspirert av den klassiske svart-hvite svartkjolen og den skarpe tuxedoen, byr disse dekorative kjeksene på et slående visuelt uttrykk som samtidig leverer på smak. Sjokolade- og vaniljenyansene skaper en raffinert balanse, mens den lekne dekorasjonen gjør hvert enkelt kakestykke til et unikt kunstverk.
Ingredienser
- Olje til pensling
- 7,1 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 1/2 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl usaltet smør (2 staver, 225 gram), myknet
- 3,2 dl sukker
- 2 store egg
- 3 store eggeplommer
- 170 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 5,9 dl melis, siktet
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer lunkent vann
Ingredienser
- Olje til pensling
- 7,1 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 1/2 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl usaltet smør (2 staver, 225 gram), myknet
- 3,2 dl sukker
- 2 store egg
- 3 store eggeplommer
- 170 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 5,9 dl melis, siktet
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer lunkent vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Pensle to bakeplater lett med olje.
- 2Sikt melet, natron, bakepulver og salt inn i en middels stor bolle.
- 3Visp sammen kulturmelk og vanilje i et målebeger med væske. Sett til side.
- 4Pisk smøret i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Tilsett gradvis sukkeret og fortsett å piske på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene og eggeplommene, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. På lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med de våte i to omganger, og begynn og avslutt med de tørre for å få en jevn røre.
- 5Fordel røren jevnt med 2 spiseskjeer per kokie på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. (En liten isskje eller kokieskje er ideell for dette.) Stek til kokiene er gyldne rundt kantene, ca. 12–15 minutter. Overfør kokiene til en rist og avkjøl helt.
- 6Til sjokoladekremen: Ha sjokoladen i en middels varmebestandig bolle. Kok opp fløten i en liten kjele; hell den over sjokoladen. Rist forsiktig på bollen slik at fløten fordeler seg rundt sjokoladen; sett til side til sjokoladen har smeltet, ca. 5 minutter. Visp til glatt konsistens, vær forsiktig så du ikke innlemmer for mange luftbobler. Fyll en sprøytepose med liten tipp med omtrent halvparten av sjokoladekremen.
- 7Til den hvite glasuren: Visp melis, mais sirup, sitronsaft og varmt vann sammen til en jevn glasur. Fyll en sprøytepose med liten tipp med omtrent en fjerdedel av glasuren.
- 8Til pynt:
- 9For smoking-kokier: Plasser kokiene på en rist over en bakeplate med kant. Hell den hvite glasuren over hele kokien for å dekke; sett til side for å tørke. Sprøyt en sløyfe og en tuxedo-lapell med sjokoladekremen.
- 10For en liten svart kjole og perler: Sprøyt en kontur av en kvinnes kjole med den mørke sjokoladen og fyll inn med mer glasur. Sprøyt hvite perler rundt toppen av kokien. Legg til sølvperler eller godteriperler for pynt, om ønskelig.
- 11La kokiene tørke helt, ca. 20 minutter. Server.
- 12Oppbevar kokiene i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for en rik, kremet tekstur i fyllinga.
- 2Vær forsiktig når du sprøyter glasuren for å unngå klumper - rør inn litt ekstra varm vann etter behov for en jevn, silkemyk konsistens.
- 3La kjeksene stå i ovnen litt lenger enn vanlig for en sprø kantavslutning som balanserer den myke innsiden.
Serveringsforslag
Disse imponerende Tux og Gown-kjeksene er perfekte å servere som dessert til formelle anledninger eller for å overraske gjester. De passer utmerket sammen med et glass mørk, god kvalitet kaffe eller te for en elegant, søt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tux og Gown-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tux og Gown-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tux og Gown-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Tux og Gown-kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tux og Gown-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tux og Gown-kjeks?▼
En porsjon av Tux og Gown-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
