Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro
Lær hvordan du lager den autentiske toskanske tomatsuppen med brød, pappa al pomodoro. En enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske toskanske tomatsuppa er et stykke hjem-kokt komfort på en tallerken. Med modne sommertomater, nøysomt utvalgt hvitløk og basilikum, skaper denne suppen en smakseksplosjon som tar deg rett tilbake til det Midtøsterske kjøkkenet. Enten du nyter den på en kald høstkveld eller serverer den som en elegant forrett, er Pappa al Pomodoro en rett som vil gå rett til hjertet ditt.
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, pluss høykvalitets finishingolje, til garnityr
- 2. 1 stor rød løk, hakket
- 3. Kosher-salt
- 4. En klype knuste rød pepperflak
- 5. 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 6. 2,4 dl hvitvin
- 7. 900 gram modne sommertomater, hakket
- 8. 10 basilikumblader, halve hele og halve skåret i chiffonade
- 9. 4,7 dl tomatjuice
- 10. 4,7 dl daggammelt italiensk brød, uten skorpe og i terninger
- 11. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, pluss høykvalitets finishingolje, til garnityr
- 2. 1 stor rød løk, hakket
- 3. Kosher-salt
- 4. En klype knuste rød pepperflak
- 5. 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 6. 2,4 dl hvitvin
- 7. 900 gram modne sommertomater, hakket
- 8. 10 basilikumblader, halve hele og halve skåret i chiffonade
- 9. 4,7 dl tomatjuice
- 10. 4,7 dl daggammelt italiensk brød, uten skorpe og i terninger
- 11. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Smør en stor, vid gryte med olivenolje over middels varme og tilsett løken. Krydre med salt og knust rød pepper, etter smak, og kok til løken er myk og veldig aromatisk, omtrent 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Hell i vinen og kok til den har redusert til halvparten. Rør inn tomatene, krydre med salt etter smak, og kok til tomatene er veldig myke og saftige, omtrent 12 til 15 minutter. Tilsett hele basilikumbladene.
- 33. Arbeid i porsjoner og kjør forsiktig tomatene til en jevn puré i en blender*. Hell tomatpuréen tilbake i gryten og tilsett tomatjuice og brød. Kok suppen over middels varme til brødet har mistet all form og suppen er veldig tykk, omtrent 20 minutter. Smak til suppen og juster krydderet etter behov.
- 44. Server suppen i boller og pynt med revet ost, basilikum chiffonade og en skvett med god, fet finishing-olje.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, aromatiske sommertomater for best mulig resultat.
- 2Ersatt daggammelt, italiensk brød med knust hvitløk for en enda dypere smak.
- 3Tai tålmodighet når du reduserer vinen, så den får tid til å avdampe alkoholen og utvikle en rik, fyldig syre.
Serveringsforslag
Strø over et rikt lag med Parmigiano-Reggiano og et dusjbad av god ekstra jomfru olivenolje for en elegant, italiensk touch. Server gjerne sammen med et glas Chianti for den perfekte toskanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro?▼
Total tilberedningstid for Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro?▼
En porsjon av Tuscan Tomatsuppe og brød - Pappa al Pomodoro inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
