Toskansk salat med grønne bønner og oliven
Lær hvordan du lager en autentisk toskansk salat med friske grønnsaker og deilig dressing. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, kuttet i 2-5 cm stykker
- 1 hode romainesalat, revet
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1.2 dl svarte oliven med stein
- 0.5 rød løk, skåret i tynne skiver
- 1 sitron, presset
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 28 g revet Parmesanost
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, kuttet i 2-5 cm stykker
- 1 hode romainesalat, revet
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1.2 dl svarte oliven med stein
- 0.5 rød løk, skåret i tynne skiver
- 1 sitron, presset
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 28 g revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett grønne bønner og rør om. Kok i omtrent 2 minutter, eller til bønnene er lett møre.
- Overfør de kokte grønne bønnene til en bolle med isvann og la dem avkjøle i 3 minutter. Sil av vannet fra bønnene.
- I en stor bolle blander du de grønne bønnene med salat, cannellini-bønner, oliven og rødløk. Vend godt sammen.
- Drypp over sitronsaft og olivenolje. Strø over salt og pepper, og vend igjen slik at det blir jevnt fordelt.
- Topp med revet Parmesan og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fabelaktige toskanske salaten er en skatt fra Italias solrike jordbrukslandskap. Inspirert av regionens friske, aromatiske råvarer, er denne retten en smaksopplevelse som fanger essensen av det ekte Italia. Fra de sprø grønne bønnene til de kremete cannellini-bønnene, og den syrlige sitronen som binder sammen alle smakene – dette er en salat som feirer mangfoldet i italiensk mat på en enkel, men utsøkt måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de grønne bønnene ikke kokes for lenge, da de bør beholde litt sprøhet.
- 2For ekstra friskhet, kan du skvette over litt ekstra sitronsaft rett før servering.
- 3Velg svarte oliven som har stein, da de ofte gir mer smak enn steinløse varianter.
Serveringsforslag
Servér den toskanske salaten med et glass frisk, mineralrik hvitvin for et perfekt sommermåltid. Avrund gjerne med nybakt focaccia eller sprø brødskiver for å nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toskansk salat med grønne bønner og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toskansk salat med grønne bønner og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toskansk salat med grønne bønner og oliven?▼
Total tilberedningstid for Toskansk salat med grønne bønner og oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toskansk salat med grønne bønner og oliven vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Toskansk salat med grønne bønner og oliven?▼
En porsjon av Toskansk salat med grønne bønner og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
