Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia) oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

1.5 ts harissa (nordafrikansk rød peppersaus)

1.5 ts ras el hanout (nordafrikansk krydderblanding)

1.5 ts malt rød chilipepper

salt og nykvernet svart pepper etter smak

3 store tomater

2 grønne paprika

1 stor løk

2 grønne chilipepper

1 boks tunfisk (ca. 140 g), i olivenolje

2 hardkokte egg, delt i to

1.2 dl svarte hele oliven

1 liten sitron, skåret i båter

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

1.5 ts harissa (nordafrikansk rød peppersaus)

1.5 ts ras el hanout (nordafrikansk krydderblanding)

1.5 ts malt rød chilipepper

salt og nykvernet svart pepper etter smak

3 store tomater

2 grønne paprika

1 stor løk

2 grønne chilipepper

1 boks tunfisk (ca. 140 g), i olivenolje

2 hardkokte egg, delt i to

1.2 dl svarte hele oliven

1 liten sitron, skåret i båter

Slik gjør du:

Bland olivenolje, hvitløk, harissa, ras el hanout, malt chilipepper, salt og pepper i en morter; mos til en pasta med en støter.

Sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Legg et bakepapir på et stekebrett.

Plasser tomater, grønne paprikaer, løk og grønne chilipepper på stekebrettet.

Stek under den forvarmede grillen, vend av og til, til skinnene har blitt svarte og innmaten er myk, ca. 10 minutter. La det avkjøle til det er lett å håndtere, ca. 5 minutter.

Skrell, fjern frø og hakk grønnsakene i små biter.

Legg tomatblandingen i en stor bolle. Rør inn hvitløkspastaen forsiktig med en tresleiv.

Legg salaten på et serveringsfat. Pynt med tunfisk, egg og oliven.

Press en sitronbåt over fatet. Arranger de resterende båtene rundt på sidene.

Om denne retten

Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fedd hvitløk, hakket, harissa (nordafrikansk rød peppersaus) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia)?▼

Total tilberedningstid for Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia)?▼

En porsjon av Tunisisk grillet salat (Salata Mechouia) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.