Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya)
Oppskriften på tunisk grillet salat, selata mishwiya, er perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en smakfull og sunn salat med en autentisk tunisk vri.
Om denne retten
Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fedd hvitløk, hakket, teskje malt rød chilipepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 1/2 teskje harissa (nordafrikansk rød peppersaus)
- 1 1/2 teskje ras el hanout (nordafrikansk krydderblanding)
- 1 1/2 teskje malt rød chilipepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 store tomater
- 2 grønne paprika
- 1 stor løk
- 2 grønne chilipepper
- 1 boks tunfisk (ca. 140 gram) på 140 gram, i olivenolje
- 2 hardkokte egg, delt i to
- 1,2 dl svarte hele oliven
- 1 liten sitron, skåret i båter
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 1/2 teskje harissa (nordafrikansk rød peppersaus)
- 1 1/2 teskje ras el hanout (nordafrikansk krydderblanding)
- 1 1/2 teskje malt rød chilipepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 store tomater
- 2 grønne paprika
- 1 stor løk
- 2 grønne chilipepper
- 1 boks tunfisk (ca. 140 gram) på 140 gram, i olivenolje
- 2 hardkokte egg, delt i to
- 1,2 dl svarte hele oliven
- 1 liten sitron, skåret i båter
Fremgangsmåte
- 1Bland olivenolje, hvitløk, harissa, ras el hanout, malt chilipepper, salt og pepper i en morter; mos til en pasta med en pestle.
- 2Sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Plasser tomater, grønne paprikaer, løk og grønne chilipepper på stekebrettet.
- 4Stek under den forvarmede grillen, vend av og til, til skinnene har blitt svarte og innmaten er myk, ca. 10 minutter. La det avkjøle til det er lett å håndtere, ca. 5 minutter. Skrell, fjern frø og hakk i små biter.
- 5Legg tomatblandingen i en stor bolle. Rør inn hvitløkspastaen forsiktig med en tresleiv. Legg på et serveringsfat. Pynt med tunfisk, egg og oliven. Press en sitronbåt over fatet. Arranger de resterende båtene rundt på sidene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya)?▼
Total tilberedningstid for Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya)?▼
En porsjon av Tunisisk grillet salat (Selata Mishwiya) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
