Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar
Lær hvordan du lager en elegant tunatartar i agurkbåt, perfekt som forrett. En enkel og smakfull oppskrift med kaviar til pynt.
Om denne retten
Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sushi-tunfisk, teskje hakkede gressløk, teskje hakkede kapers og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 170 gram sushi-tunfisk
- 1 teskje hakkede gressløk
- 1/2 teskje hakkede kapers
- 1 teskje hakkede sjalottløk
- 1 sitron, saftet
- 28 gram ekstra jomfroliv olje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 til 6 agurker (for å lage 6 agurkebåter)
- 28 gram amerikansk oppdrettet svart kaviar
- 6 persillekvaster
Ingredienser
- 170 gram sushi-tunfisk
- 1 teskje hakkede gressløk
- 1/2 teskje hakkede kapers
- 1 teskje hakkede sjalottløk
- 1 sitron, saftet
- 28 gram ekstra jomfroliv olje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 til 6 agurker (for å lage 6 agurkebåter)
- 28 gram amerikansk oppdrettet svart kaviar
- 6 persillekvaster
Fremgangsmåte
- 1Med en skarp, tung kniv, hakk tunfisk i svært små skiver. I en blandingsbolle, kombiner tunfisk, gressløk, kapers, sjalottløk, sitronsaft, olje, salt og nykvernet pepper, og la det stå i kjøleskapet i 1 time. Mens tunfisken avkjøles, forbered agurkebåter. Skrell agurken og skjær den i sylindere på ca. 5 cm (2 tommer). Med en teskje, skrap ut frøene fra innsiden av agurkdisken uten å berøre bunnen av agurken. (Med andre ord, la det være igjen en "bunn" i det hullete midten av agurken.) Krydre agurken med salt og pepper. Fyll den med 30 gram (1 unse) tunfisk tartar. Topp med en liten teskje (1/8 teskje) kaviar. Avslutt med en kvist persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar?▼
En porsjon av Tunfisk tartar i en agurkskål toppet med kaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
