Tunfisk- og laksesashimi med endivblad
Lær hvordan du lager en frisk og elegant tunfisk og laks tartare servert med sprø endiveblad. Perfekt for forrett eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Det finurlige sashimimengselet av ferskt, kvalitetsfisk og den knasende belgiske endiven er en perfekt start på et festmåltid. Denne tilpassede versjonen er en moderne vri på den tradisjonelle japanske forretten, med en norsk vri i form av laks fra våre egne klare fjorder. Resultatet er en frisk, elegant og sanselig rett som løfter stemningen på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 150 gram sushi-kvalitets tunfisk, skåret i små terninger
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 2 teskjeer ferskrevet ingefær
- 1 spiseskje limesaft
- 1 teskje soyasaus
- 1 teskje sesamolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 150 gram villaks fanget på line, skåret i små terninger
- 2 belgiske endiv, delt i to
- 1 spiseskje kapersbær, finhakket
Ingredienser
- 150 gram sushi-kvalitets tunfisk, skåret i små terninger
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 2 teskjeer ferskrevet ingefær
- 1 spiseskje limesaft
- 1 teskje soyasaus
- 1 teskje sesamolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 150 gram villaks fanget på line, skåret i små terninger
- 2 belgiske endiv, delt i to
- 1 spiseskje kapersbær, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland tunfisk, 1 sjalottløk, 1 teskje ingefær, 1/2 teskje limesaft, soyasaus, 1 teskje sesamolje og 1 1/2 spiseskje olivenolje. Bruk en plastskje og vend forsiktig ingrediensene sammen til de er akkurat blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2I en separat bolle, bland laks og den resterende sjalottløken, ingefær, limesaft, soyasaus, sesamolje og olivenolje, igjen med en plastskje for forsiktig å blande ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Skill bladene av endivien. Server 1 1/2 teskje laksetartar i halve blader og fyll de resterende bladene med tunfisk tartar. Pynt med kapersbær. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, sushi-kvalitets fisk for best tekstur og smak.
- 2Hakk sjalottløk og ingefær ekstra fint for en jevn konsistens i tartaren.
- 3Sørg for å blande forsiktig med plastskje for å bevare fiskens delikate struktur.
Serveringsforslag
Servér sashimien kald sammen med et glass deilig, syrlig hvitvin for å fremheve de rene, maritime smakene. En frisk salat med sitrusdressing passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og laksesashimi med endivblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og laksesashimi med endivblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og laksesashimi med endivblad?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og laksesashimi med endivblad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og laksesashimi med endivblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og laksesashimi med endivblad?▼
En porsjon av Tunfisk- og laksesashimi med endivblad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
