Oppskrift: Tunfisk- og hummerrull med frisk currygranita

Ingredienser

4porsjoner

170 g tunfisk av sushikvalitet, i tynne skiver

Kjøtt fra 2 kokte hummer, hakket

2 kvister koriander, hakket

2 ss hakkede tomater

2 ss ristet og hakket sopp

1 ss rømme

2 lime, saften

2 kvister mynte, hakket

0.5 ts wasabi

0.5 ss sesamolje

2 ss olivenolje

2 ss soyasaus

Til currygranita:

1 ss karripasta

2 dl vann

1 ss sukker

1 ss limesaft

Ingredienser

4porsjoner

170 g tunfisk av sushikvalitet, i tynne skiver

Kjøtt fra 2 kokte hummer, hakket

2 kvister koriander, hakket

2 ss hakkede tomater

2 ss ristet og hakket sopp

1 ss rømme

2 lime, saften

2 kvister mynte, hakket

0.5 ts wasabi

0.5 ss sesamolje

2 ss olivenolje

2 ss soyasaus

Til currygranita:

1 ss karripasta

2 dl vann

1 ss sukker

1 ss limesaft

Slik gjør du:

Bank tunfiskskivene forsiktig til ca. 5 x 15 cm store biter. Legg dem på plastfolie.

Bland hummerkjøtt, koriander, tomater, sopp, rømme, saften fra 2 lime, mynte, wasabi og sesamolje i en bolle.

Fordel omtrent 4 ss av hummerblandingen på den ene kanten av hver tunfiskbit.

Rull tunfisken stramt sammen som en sushirull.

Skjær rullen i biter på ca. 5 cm.

Visp sammen olivenolje, saften fra 2 lime og soyasaus til en vinaigrette. Drypp over rullene.

For å lage currygranita: Rist karripastaen i olivenolje i en middels stor kjele over middels varme i 1-3 minutter.

Tilsett vann, sukker og limesaft. La det småkoke i 10 minutter.

Sil blandingen over i en stekeplate eller en flat form og frys den ned.

Når granitaen er frossen, skrap den med en gaffel for å danne iskrystaller. Server granitaen ved siden av tunfiskrullene.

Om denne retten

Tunfisk- og hummerrull med currygranita er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kjøtt fra 2 kokte hummer, hakket, kvister koriander, hakket, hakkede tomater og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tunfisk- og hummerrull med currygranita?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og hummerrull med currygranita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og hummerrull med currygranita?▼

Total tilberedningstid for Tunfisk- og hummerrull med currygranita er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tunfisk- og hummerrull med currygranita vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og hummerrull med currygranita?▼

En porsjon av Tunfisk- og hummerrull med currygranita inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.