Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps
Oppskrift på en frisk og elegant forrett med tunfisk, avokado, California-kaviar og sprø sesamwonton-crisps. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 12 wonton-omslag, hver kuttet diagonalt i to for å danne 2 trekanter
- Olivenolje (til pensling)
- Sesamfrø
- 2 ss soyasaus
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1.5 ts wasabipasta
- 0.75 ts asiatisk sesamolje
- 225 g sushi-kvalitets ahi-tunfisk, skåret i 1 cm terninger
- 1 middels stor avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt, skåret i 1 cm terninger
- 2.4 dl agurk uten frø, skåret i 1 cm terninger
- 1 grønn løk, finhakket
- Ristede sesamfrø
- Hakket fersk gressløk
- California-kaviar (helst ingefærsmaksatt hvitfiskrogn)
Ingredienser
- 12 wonton-omslag, hver kuttet diagonalt i to for å danne 2 trekanter
- Olivenolje (til pensling)
- Sesamfrø
- 2 ss soyasaus
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1.5 ts wasabipasta
- 0.75 ts asiatisk sesamolje
- 225 g sushi-kvalitets ahi-tunfisk, skåret i 1 cm terninger
- 1 middels stor avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt, skåret i 1 cm terninger
- 2.4 dl agurk uten frø, skåret i 1 cm terninger
- 1 grønn løk, finhakket
- Ristede sesamfrø
- Hakket fersk gressløk
- California-kaviar (helst ingefærsmaksatt hvitfiskrogn)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stort stekebrett med bakepapir.
- Arranger wonton-trianglene på brettet; pensle hver med olivenolje og dryss med sesamfrø.
- Stek til trianglene er gyldne og sprø, ca. 9 minutter. Avkjøl på brettet. Disse kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i romtemperatur.
- Visp sammen soyasaus, riseddik, sitronjuice, wasabipasta og asiatisk sesamolje i en middels stor bolle.
- Tilsett tunfisk, avokado, agurk og grønn løk; vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene med dressingen.
- Skje tartaren over i en serveringsbolle; dryss med sesamfrø og gressløk, og plasser på et fat.
- Skje kaviar i en liten bolle og plasser ved siden av. Omgi med crisps.
Om denne retten
Tunfisk- og avokadotartaren på sprø sesamwonton-crisps er en sann smakseksplosjon – en sofistikert og elegant forrett som feirer havets delikatesser. Kombinasjonen av den ferske, magre tunfisken, den kremet-myke avokadoen og den salte California-kaviaren skaper et velbalansert, umami-preget resultat som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1- Velg tunfisk av sushikvalitet for aller best smak og tekstur.
- 2- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra sitronjuice og asiatisk sesamolje – det bidrar til å gi tartaren dens herlige, balanserte syre.
- 3- Sørg for at wonton-crispsene får god farge i ovnen, men pass på at de ikke blir for mørke og bitre.
Serveringsforslag
Servér tartaren sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin eller et godt utvalg av håndplukkede sushismørbrød for en komplett, eksklusiv forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps?▼
En porsjon av Tunfisk- og avokadotartar med sesamwonton-crisps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
