Tunfisk i tomat- og estragonbuljong
Oppskrift på en smakfull og frisk tunfisk i tomat- og tarragonsuppe, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den lekre tunfisken i denne retten får virkelig skinne gjennom den friske, urterike tomatbuljongen. Denne kombinasjonen er perfekt som en lettere forrett på en sommerkveld, eller en herlig lunsj når du trenger noe raskt og næringsrikt. Oppskriften har en lang tradisjon i Italia, der tunfisk og tomater utfyller hverandre på en fantastisk måte.
Ingredienser
- 1. 6 tunfiskfileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl redusert-salt grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2,4 dl hakkede Roma-tomater
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 spiseskjeer fersk hakket estragon
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 6 tunfiskfileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl redusert-salt grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2,4 dl hakkede Roma-tomater
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 spiseskjeer fersk hakket estragon
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av tunfisk med salt og svart pepper. I en stor stekepanne, varm opp olje over middels høy varme. Legg tunfisken i den varme pannen og stek i 2 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen buljong, tomater, sjalottløk og estragon. Tilsett blandingen i stekepannen og la det småkoke. La det småkoke i 2 minutter, til tunfisken er kokt til medium (eller lenger for mer gjennomstekt fisk). Avslutt sausen med smør.
- 3Server 4 tunfiskfileter med all sausen og ris. Resten av tunfisken kan brukes til smørbrød, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken får en fin stekeskorpe på begge sider for best mulig smaksutvikling.
- 2Se til at du bruker en god, smaksrik buljong som kan danne base for den lekre sausen.
- 3Hak estragonet rett før servering for at den intense smaken skal komme best mulig frem.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kjølig, hvit vin. Serveres gjerne med et kremet, italiensk risottoris og noen skiver friskbakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk i tomat- og estragonbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk i tomat- og estragonbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk i tomat- og estragonbuljong?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk i tomat- og estragonbuljong er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk i tomat- og estragonbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk i tomat- og estragonbuljong?▼
En porsjon av Tunfisk i tomat- og estragonbuljong inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
