Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette
En frisk og smakfull salat med tunfisk, fennikel, avokado og mandarin, toppet med en syrlig sitrusvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 115 g tunfisk av sushikvalitet
- 1/8 ts olivenolje
- 1 hode friséesalat (ca. 280 g), blader separert
- 1 fennikel, stilk fjernet, skåret i tynne skiver (fjern dillkvastene)
- 2 blodappelsiner (eller navleappelsiner), skrelt, hinner og frø fjernet, kuttet i tynne skiver på ca. 3 mm (saften reservert)
- 2 steinfrie mandariner, skrelt og hinner fjernet, kuttet i tynne skiver på ca. 3 mm (saften reservert)
- 3/4 avokado, skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft (helst fra Meyer-sitroner)
- 1 1/2 ts fersk blodappelsinsaft (eller fersk appelsinsaft)
- 1 1/2 ts fersk mandarin- eller tangerinsaft
- 1 1/2 ts champagneeddik
- 1/2 sjalottløk, finhakket
- 1/4 ts sitronzest
- 1/4 ts mandarin- eller tangerinzest
- 1/4 ts havsalt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 115 g tunfisk av sushikvalitet
- 1/8 ts olivenolje
- 1 hode friséesalat (ca. 280 g), blader separert
- 1 fennikel, stilk fjernet, skåret i tynne skiver (fjern dillkvastene)
- 2 blodappelsiner (eller navleappelsiner), skrelt, hinner og frø fjernet, kuttet i tynne skiver på ca. 3 mm (saften reservert)
- 2 steinfrie mandariner, skrelt og hinner fjernet, kuttet i tynne skiver på ca. 3 mm (saften reservert)
- 3/4 avokado, skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft (helst fra Meyer-sitroner)
- 1 1/2 ts fersk blodappelsinsaft (eller fersk appelsinsaft)
- 1 1/2 ts fersk mandarin- eller tangerinsaft
- 1 1/2 ts champagneeddik
- 1/2 sjalottløk, finhakket
- 1/4 ts sitronzest
- 1/4 ts mandarin- eller tangerinzest
- 1/4 ts havsalt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle tunfisken med olje og stek den i 1 ½ minutt på hver side.
- Ta tunfisken av grillen og la den avkjøle.
- Lag dressingen: Bland ekstra virgin olivenolje, sitronsaft, blodappelsinsaft, mandarin-/tangerinsaft, champagneeddik og finhakket sjalottløk i en bolle.
- Visp til det er godt blandet.
- Rør inn sitronzest og mandarin-/tangerinzest.
- Tilsett havsalt og nykvernet svart pepper.
- Vend friséesalaten med 1 ss av dressingen.
- Fordel friséesalaten i to boller og omgi den med fennikelskiver.
- Topp med skiver av appelsin, mandarin og avokado.
- Drypp hver bolle med 1 ss dressing.
- Skjær den avkjølte tunfisken i tynne skiver og legg halvparten på toppen av hver salat.
- Pynt med fennikeldill (fra fennikelen).
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en smakseksplosjon av havets deiligste delikatesser. Den slanke tunfisken og den knasende fennikelen forener seg i perfekt balanse med de søte sitrusfruktene og den kremete avokadoen. En rett som kombinerer havets og jordas delikatesser i et vakkert og appetittvekkende møte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk tunfisk av sushikvalitet for best resultat.
- 2Skjær sitrusfruktene med en skarp kniv for å få fine, tynne skiver.
- 3Vær forsiktig så du ikke moser avokadoen for mye – la den beholde litt fast struktur.
Serveringsforslag
Server salaten som en avkjølende og oppfriskende forrett på varme sommerdager. Dens syrlige og søte smaksnoter passer perfekt sammen med et glass tørr, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Tunfisk-, fennikel- og avokadosalat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
