Tunatapenade
Lær hvordan du lager en deilig tunfisk tapenade, perfekt som forrett eller pålegg. En enkel oppskrift med få ingredienser, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Tunatapenade er en levende smaksprøve på Middelhavets rike kulinariske arv. Denne utsøkte forrettretten kombinerer den kraftige smaken av tunfisk med den salte, sprø kvaliteten til oliven og kapers - en velbalansert blanding av havets smaker. Perfekt for å vekke sulten før en stor middag eller som en uformell snack med venner, tar tunatapenade oss med på en kulinarisk reise gjennom Sør-Europa.
Ingredienser
- 1,2 dl hermetiske, utstenkte svarte oliven
- 1,2 dl glasserte, utstenkte grønne oliven
- 4 spiseskjeer kapers
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (140–170 gram) boks tunfisk i olje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Crostini, oppskrift følger
- 1 baguette
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl hermetiske, utstenkte svarte oliven
- 1,2 dl glasserte, utstenkte grønne oliven
- 4 spiseskjeer kapers
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (140–170 gram) boks tunfisk i olje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Crostini, oppskrift følger
- 1 baguette
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle ingrediensene, unntatt tunfisk, i en food processor til det er jevnt, men fortsatt litt chunky. Overfør til en mellomstor serveringsskål.
- 3Tøm tunfisken, men skyll den ikke. Del tunfisken i små biter med en gaffel. Legg den i olivenbladningen og bland forsiktig med en gaffel.
- 4Krydre med salt og pepper etter smak. Server med crostini.
- 5Crostini:
- 6Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 7Skjær baguetten i tynne skiver på skrå. I en liten bolle, bland oljene med salt og pepper etter smak.
- 8Bruk en pensel til å påføre et tynt lag av oljen på én side av brødskivene.
- 9Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter.
- 10Antall: ca. 24 skiver
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitetsoliven for best mulig smak og tekstur
- 2- Juster sitronskallet og -saft etter din egen smak for å finne den rette balansen mellom syre og fetme
- 3- Knust hvitløk gir en behagelig varme, men vær forsiktig så den ikke overskygger de andre smakene
Serveringsforslag
Serveres best med sprø, gyllne crostini for å få kontrast mellom den myke tapenadeen og den knasende brødskiven. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lett øl utfyller perfekt de rike, salte smakene i denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunatapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunatapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunatapenade?▼
Total tilberedningstid for Tunatapenade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunatapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunatapenade?▼
En porsjon av Tunatapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
