Tuiles
Lær hvordan du lager deilige tuiles, sprø franske kjeks som passer perfekt til dessert eller som pynt. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Tuiles er en klassisk fransk dessert som er mer enn bare en søt, sprø kjeks. Disse delikate, kremmerhusformede kakene har en rik smak av smør og sukker som gjør dem til et perfekt alternativ til kjedelige kjeks. Uansett om du serverer dem som dessert, til te eller kaffe, eller bruker dem som en overraskende garnering, vil Tuiles gi dine gjester en smaksopplevelse de sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer (100 gram) usaltet smør, myknet
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer (100 gram) melis
- 3. 1,6 dl (97 gram) hvetemel
- 4. 3 store eggehviter
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer (100 gram) usaltet smør, myknet
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer (100 gram) melis
- 3. 1,6 dl (97 gram) hvetemel
- 4. 3 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 11. I en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smøret på middels hastighet til det er kremaktig, ca. 30 sekunder. Tilsett melis og mel, og bland til det er godt kombinert. Tilsett eggehvitene én om gangen, og pisk etter hver tilsetning bare til det er godt blandet, totalt ca. 1 minutt. Sett røren i kjøleskapet i 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ha en kjevle tilgjengelig. Spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick bakefett eller dekk det med bakepapir.
- 33. Ha i 2 teskjeer av røren på stekebrettet, og bruk en liten, avsatsende metallspade til å fordele den jevnt i en 7,5 cm sirkel. Gjenta for å lage flere tuiles, og stek bare 6 til 8 av gangen. Sett resten av røren i kjøleskapet mens du steker tuilene.
- 44. Stek tuilene i 4 til 6 minutter, til de er lett brune rundt kantene. Ta dem ut av ovnen og form dem umiddelbart ved å løfte hver enkelt med en metallspade og legge den over kjevlen slik at den får en bøy, bare til den har satt seg. Gjenta med resten av røren. Oppbevar tuilene på et kjølig, tørt sted i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner å røre det, slik at det blander seg jevnt med sukkeret.
- 2Tips 2: Bruk kald eggehvite direkte fra kjøleskapet, det gir en luftigere og mer sprø deig.
- 3Tips 3: Fordel deigen tynnt på stekebrettet for å få de karakteristiske, tynne Tuiles-kakene.
Serveringsforslag
De sprø, lettsmeltende Tuiles-kakene passer perfekt sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk, fruktig sorbét. Prøv også å servere dem som en delikat avslutning på et luksuriøst middagsmåltid, eller nyt dem enkelt med en kopp velsmakende kaffedrikkefri cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuiles?▼
Total tilberedningstid for Tuiles er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuiles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tuiles?▼
En porsjon av Tuiles inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
