Tørr og sprø fersk tunfisksalat
Oppskrift på en lett og crunchy tunfisk salat med friske ingredienser, perfekt for en sommerlunsj eller lett middag
Om denne retten
Denne friske og sprø tunfisksalaten er en forvandling av den klassiske kjevige varianten. Ved å steke tunfisken på sitronskiver i ovnen blir den deilig sprø på overflaten, mens den forblir saftig inni. Kombinasjonen av yoghurt, druer og ristet valnøtter gir salaten en herlig balanse av syre, sødme og crunch - perfekt som en lett og smakfull forrett på en sommerdag.
Ingredienser
- 2 store, ferske tunfisksteiker (ca. 700 gram)
- 2 sitroner, tynne skiver, pluss 1/2 sitron, revet og saftet, etter behov
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1,2 dl halverte røde druer
- 0,6 dl ristet og hakkede valnøtter
Ingredienser
- 2 store, ferske tunfisksteiker (ca. 700 gram)
- 2 sitroner, tynne skiver, pluss 1/2 sitron, revet og saftet, etter behov
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1,2 dl halverte røde druer
- 0,6 dl ristet og hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Legg et stort ark bakepapir på et stekebrett.
- 4Arranger sitronskivene på bakepapiret, litt overlappende, i et område som er litt større enn tunfiskstykkene.
- 5Krydre tunfisken godt på begge sider med salt og pepper, og legg dem direkte på sitronskivene.
- 6Riv sitrusskallet jevnt over tunfisken.
- 7Trekk de to lange sidene av bakepapiret sammen og fold dem ned over tunfisken;
- 8brett inn endene av bakepapiret og stikk dem under fisken som en konvolutt.
- 9Stek i ovnen til fisken er gjennomstekt, ca. 18 til 20 minutter;
- 10tunfisken skal lett flake med en gaffel og være ikke lenger rosa i midten.
- 11Åpne bakepapiret og la tunfisken avkjøle til den kan håndteres,
- 12deretter flak den opp med en gaffel.
- 13Overfør til en serveringsskål sammen med kokevæsken som har blitt frigjort.
- 14Tilsett yoghurt, druer og valnøtter, og rør godt sammen.
- 15Krydre med salt, pepper og ferskpresset sitronsaft etter smak.
- 16Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet til den skal spises.
- 17Kok's notat:
- 18Server denne sunne salaten på smørsalatblad, på en skive ristet fullkornsbrød med frø,
- 19med ferske cantaloupeskiver, eller spis rett fra kjøleskapet med en gaffel!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfiskbitene ikke er for tykke, slik at de blir gjennomstekt uten å bli tørre.
- 2Bruk sitronskivene til å forhindre at fisken fester seg til bakepapiret og for å tilføre ekstra syre.
- 3For en enda sprøere salat kan du steke valnøttene lett først for å intensivere smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en oppkvikkende forrett før en hovedrett, eller som et lett, proteintett alternativ til lunsj. Server den gjerne på en seng av sprø salatblader, med en klype sitronskall og noen ekstra druer og valnøtter som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørr og sprø fersk tunfisksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørr og sprø fersk tunfisksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørr og sprø fersk tunfisksalat?▼
Total tilberedningstid for Tørr og sprø fersk tunfisksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørr og sprø fersk tunfisksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørr og sprø fersk tunfisksalat?▼
En porsjon av Tørr og sprø fersk tunfisksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
