Tropisk frukt-salsa
Oppskrift på tropical fruit salsa med en frisk smak av tropiske frukter. Perfekt som forrett eller tilbehør til grillmat i sommer.
Om denne retten
Denne tropiske frukt-salsaen er som en blomstrende fiesta på tallerkenen. Kombinasjonen av søte, saftige tropiske frukter, krydrete chili og frisk koriander gir en eksplosjon av smaker som tar deg rett til solkysset paradis. Perfekt som en livlig forrett eller et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 1. 2 tørkede chipotle-chili eller chipotle-chili i adobosaus, 2 pasilla de Oaxaca-chili, eller 4 jalapeño-chili
- 2. 2 poblano-chili, forkullet, skrelt og frøet, deretter hakket grovt
- 3. 1 mango, omtrent 450 gram
- 4. 1/2 ananas, helst Golden
- 5. 1 hawaiisk eller 1/2 meksikansk papaya
- 6. 1 rød løk, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer finhakket fersk koriander, hakket i siste liten
- 8. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 9. Salt
Ingredienser
- 1. 1. 2 tørkede chipotle-chili eller chipotle-chili i adobosaus, 2 pasilla de Oaxaca-chili, eller 4 jalapeño-chili
- 2. 2 poblano-chili, forkullet, skrelt og frøet, deretter hakket grovt
- 3. 1 mango, omtrent 450 gram
- 4. 1/2 ananas, helst Golden
- 5. 1 hawaiisk eller 1/2 meksikansk papaya
- 6. 1 rød løk, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer finhakket fersk koriander, hakket i siste liten
- 8. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 9. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du bruker tørkede chipotle- eller pasilla de Oaxaca-chili, bløtlegg dem i varmt vann i minutter for å myke dem opp, sil dem deretter, fjern frøene og finhakk dem. Hvis du bruker hermetiske chipotles, skyll dem, fjern frøene og finhakk dem. Hvis du bruker jalapeño-chili, fjern frøene og finhakk dem. Forbered poblano-chili. Sett alle chilikene til side. Del mangoen på langs, fjern steinen, skrap ut kjøttet fra hver halvdel med en skje, og skjær det i 1/2-tommers terninger. Vri av stilken på ananasen og still den oppreist. Skjær nedover på alle sider for å fjerne skallet. Deretter, med en liten skrellkniv, fjern "øyene" ved å lage diagonale kutt over kjøttet, bare dypt nok til å løfte dem ut. Del ananasen på langs i fire deler, og fjern kjernestripen som går langs hver vinkel. Skjær kvartene på tvers i vinkelstykker på ca. 1/4 tomme bredde, og skjær vinkelstykkene i 1/4-tommers terninger. Skrell papayaen, del den på langs, og skrap ut frøene. Skjær halvdelene på langs i vinkelstykker på ca. 1/2 tomme bredde, og skjær vinkelstykkene i 1/2-tommers terninger. Bland i en bolle chili, mango, ananas, papaya, løk, koriander og limejuice. Vend godt sammen og smak til med salt.
- 22. Hvis du bruker tørkede chipotle- eller pasilla de Oaxaca-chili, bløtlegg dem i varmt vann i minutter for å myke dem opp, sil dem deretter, fjern frøene og finhakk dem. Hvis du bruker hermetiske chipotles, skyll dem, fjern frøene og finhakk dem. Hvis du bruker jalapeño-chili, fjern frøene og finhakk dem. Forbered poblano-chili. Sett alle chilikene til side.
- 33. Del mangoen på langs, fjern steinen, skrap ut kjøttet fra hver halvdel med en skje, og skjær det i 1/2-tommers terninger. Vri av stilken på ananasen og still den oppreist. Skjær nedover på alle sider for å fjerne skallet. Deretter, med en liten skrellkniv, fjern "øyene" ved å lage diagonale kutt over kjøttet, bare dypt nok til å løfte dem ut. Del ananasen på langs i fire deler, og fjern kjernestripen som går langs hver vinkel. Skjær kvartene på tvers i vinkelstykker på ca. 1/4 tomme bredde, og skjær vinkelstykkene i 1/4-tommers terninger. Skrell papayaen, del den på langs, og skrap ut frøene. Skjær halvdelene på langs i vinkelstykker på ca. 1/2 tomme bredde, og skjær vinkelstykkene i 1/2-tommers terninger.
- 44. Bland chili, mango, ananas, papaya, løk, koriander og limejuice i en bolle. Vend godt sammen og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ulike chili for å få en kompleks, balansert varme.
- 2- La de tørkede chipotle-chiliene bløtlegge i varmt vann i noen minutter for å få dem møre og utvikle smaken.
- 3- Fjern frøene fra chiliene for å redusere heten og få ren, tydelig chilismak.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salsaen sammen med sprøstekte tortillachips, grillet hvit fisk eller kylling for en tropisk sommerskikk. En kjølig, fruktig mojito passer perfekt til for å forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk frukt-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk frukt-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk frukt-salsa?▼
Total tilberedningstid for Tropisk frukt-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk frukt-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk frukt-salsa?▼
En porsjon av Tropisk frukt-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
