Tørket chilisaus med ancho og de árbol
Lær å lage en deilig tørket chilisaus med ancho og de árbol chili. Perfekt til tapas, tacos eller som dipp. Enkel, smakfull og rask å lage!
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 43 g tørkede chiles de árbol
- 43 g ancho-chili
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ss kosher-salt
- 0.8 dl destillert hvit eddik
Ingredienser
- 43 g tørkede chiles de árbol
- 43 g ancho-chili
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ss kosher-salt
- 0.8 dl destillert hvit eddik
Slik gjør du:
- Rist chiliene i en tørr, middels stor stekepanne over høy varme. Vend ofte til de er aromatiske, ca. 3 minutter.
- La chiliene avkjøle litt, fjern deretter stilker og frø.
- Legg chili, løk, hvitløk, salt og 3.5 dl vann i en middels stor kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til alt er veldig mykt, 15–20 minutter.
- Kjør chiliblandingen i en blender til den er jevn.
- Sil blandingen over i en middels stor bolle og bland inn eddik.
- Salsaen kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Tørket chilisaus er en smakfull og fargerik saus som tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-Amerika. Denne autentiske sausen er laget av spesielle tørkede chili-sorter som gir en balansert hetesensasjon og en dybde av røykede, jordlige smaker. Perfekt som en appetittvekker eller et lekkert tilbehør til grillretter, denne sausen løfter enkle retter til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1- Risting av chiliene er nøkkelen for å få frem den intensive smaken og aromaen.
- 2- Prøv å bruke en blanding av chili-sorter for bredere smaksprofil.
- 3- Juster salt- og eddikinnholdet etter egen smak for å balansere hete og syrlige noter.
Serveringsforslag
Denne tørkede chilisausen er et utmerket tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, og den tilfører en uventet og spennende dimensjon til enkle salater og rundstykker. Den passer også perfekt til tacos, burritos eller som en dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket chilisaus med ancho og de árbol?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket chilisaus med ancho og de árbol. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket chilisaus med ancho og de árbol?▼
Total tilberedningstid for Tørket chilisaus med ancho og de árbol er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket chilisaus med ancho og de árbol vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket chilisaus med ancho og de árbol?▼
En porsjon av Tørket chilisaus med ancho og de árbol inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
