Scones med tranebær, valnøtt og sitron
Oppskrift på deilige scones med tørkede tranebær, valnøtter og sitron, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sukker, pluss 2.4 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft, delt
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl tørkede, søtede tranebær
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1.2 dl (eller mer) kaldt lettrømme, delt
Ingredienser
- 2 ss sukker, pluss 2.4 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft, delt
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl tørkede, søtede tranebær
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1.2 dl (eller mer) kaldt lettrømme, delt
Slik gjør du:
- Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 190°C. Legg bakepapir på et bakebrett.
- Visp sammen 2 ss sukker og 1 ss sitronsaft i en bolle til glasur.
- Visp mel, bakepulver, sitronskall, salt og 2.4 dl sukker i en stor bolle.
- Tilsett kaldt smør; bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes en grov deig.
- Bland inn tranebær og valnøtter.
- Tilsett 1.2 dl lettrømme og 1 ss sitronsaft. Rør med en gaffel til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer lettrømme hvis deigen er tørr.
- Samle deigen til en ball; del den i to.
- Trykk ut hver del på et melet underlag til runde kaker med 15 cm diameter og 2.5 cm høyde.
- Skjær hver runding i 6 spisser.
- Overfør til bakepapiret og pensle med glasur.
- Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 minutter.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
De deilige, sprø sconesene med sitron, tørkede tranebær og nøtter er en himmelsk måte å starte dagen på. Denne klassiske baksten har sine røtter i det skotske høylandet, men har blitt en ettertraktet frokostrett over hele Norden. Servert varm, rett fra ovnen, er disse sconesene fylt med syrlig friskhet og en deilig mørhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskalde smørterninger for å få den perfekte, flakete strukturen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før den formes, det gir en lettere og luftigere scone.
- 3Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen - en lett hånd er nøkkelen til suksess.
Serveringsforslag
De søtlige, tørkede tranebærene og de sprø valnøttene er et herlig komplement til den sitrusaktige glasuren. Servér sconesene varme, med en dæsj ekstra sitronskall og en klatt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scones med tranebær, valnøtt og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scones med tranebær, valnøtt og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scones med tranebær, valnøtt og sitron?▼
Total tilberedningstid for Scones med tranebær, valnøtt og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scones med tranebær, valnøtt og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scones med tranebær, valnøtt og sitron?▼
En porsjon av Scones med tranebær, valnøtt og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
