Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones
Oppskrift på deilige scones med tørkede tranebær, valnøtter og sitron, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De deilige, sprø sconsene med sitron, tørkede tranebær og nøtter er en himmelsk måte å starte dagen på. Denne klassiske baksten har sine røtter i det skotske høylandet, men har blitt en ettertraktet frokostrett over hele Norden. Servert varm, rett fra ovnen, er disse sconsene fylt med syrlig friskhet og en deilig mørbaksthet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pluss 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, delt
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 1 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
- 2,4 dl tørkede, søtede tranebær
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl (eller mer) kaldt halvt og halvt, delt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pluss 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, delt
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 1 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
- 2,4 dl tørkede, søtede tranebær
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl (eller mer) kaldt halvt og halvt, delt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 190°C. Legg bakepapir på et bakebrett. Visp sammen 2 spiseskjeer sukker og 1 spiseskje sitronsaft i en bolle til glasur. Visp mel, bakepulver, sitronskall, salt og 1 kopp sukker i en stor bolle. Tilsett kaldt smør; bruk fingertuppene til å gni inn til det dannes en grov deig. Bland inn tranebær og valnøtter. Tilsett 1/2 kopp lettrømme og 1 spiseskje sitronsaft. Rør med en gaffel til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer lettrømme hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; del den i to. Trykk ut hver del på et melet underlag til runde kaker med 15 cm diameter og 2,5 cm høyde. Skjær hver runding i 6 spisser. Overfør til bakepapiret og pensle med glasur. Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 minutter. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskalde smørterninger for å få den perfekte, flaky strukturen.\nLa deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før den formes, det gir en lettere og luftigere scone.\nVær forsiktig så du ikke over-bearbeider deigen - en lett hånd er nøkkelen til suksess.
Serveringsforslag
De søtlige, tørkede tranebærene og de sprø valnøttene er et herlig komplement til den sitrusaktige glasuren. Servér sconsene varme, med en dæsj ekstra sitronskall og en klatt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones?▼
Total tilberedningstid for Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones?▼
En porsjon av Tørkede tranebær-, valnøtt- og sitronscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
