Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter
En enkel og deilig oppskrift på en saftig kake med tørkede kirsebær og en sprø topping av pekannøtter. Perfekt til kaffe eller dessert.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede tørkede kirsebær
- 1.2 dl varmt vann
- 0.5 ts mandelessens
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 beger (225 g) vaniljeyoghurt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- 1 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede tørkede kirsebær
- 1.2 dl varmt vann
- 0.5 ts mandelessens
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 beger (225 g) vaniljeyoghurt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- 1 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Bland kirsebær, varmt vann og mandelessens i en liten bolle. La det stå i 20 minutter for å trekke. Sil kirsebærene og tørk dem forsiktig mellom lag med kjøkkenpapir. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 cm rund kakeform.
- I en stor bolle, bland hvetemel, salt, bakepulver og 2.4 dl hvitt sukker. Tilsett yoghurt, egg og olje. Rør godt sammen til en jevn røre. Vend forsiktig inn de tørkede kirsebærene.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Bland pekannøtter og 1 ss hvitt sukker i en liten bolle. Strø blandingen jevnt over røren i formen.
- Stek kaken i den forvarmede ovnen i 35-45 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren. Avkjøl kaken i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter før du forsiktig hvelver den ut. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne saftige kaken med tørkede kirsebær er et herlig bakverk som tar smaksløkene på en forfriskende oppdagelsesreise. De søte, tørkede kirsebærene smelter sammen med den myke, vaniljefylte deigen og får en herlig knasende topping av pekannøtter. Denne oppskriften er en favoritt som passer perfekt til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1- La kirsebærene trekke i det varme vannet i 20 minutter for å gjøre dem mørere og saftigere.
- 2- Bruk vaniljeyoghurt for å gi kaken en rik, kremet tekstur og ekstra vaniljesmak.
- 3- Strø pekannøtter og sukker over toppen rett før baking for en deilig sprø og nøtteaktig skorpe.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere som en søt avslutning på en middag, eller som en lekkerbisken til ettermiddagskaffen. Den passer utmerket sammen med en kopp varm, sterk kaffe eller en kremet, kald vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter?▼
En porsjon av Saftig kake med tørkede kirsebær og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
