Tricolore salat oppskrift | Sunn og fargerik salat med gorgonzola

Ingredienser

4porsjoner

2 ss eplecidereddik

2 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl mascarponeost, romtemperert

1 ts valnøttolje

0.25 ts kosher-salt

En klype nykvernet svart pepper

6 ss smuldret gorgonzolaost

1 lite hode radicchio, tynne skiver (ca. 4.5 dl)

3 små hoder endiv, tynne skiver (ca. 2.5 dl)

0.5 bunt toskansk grønnkål, tynne skiver (ca. 4.5 dl)

4 Medjool-dadler, uten stein og hakket

1 dl valnøtter, ristet og grovhakket

8 tynne skiver prosciutto

Revet gorgonzolaost til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss eplecidereddik

2 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl mascarponeost, romtemperert

1 ts valnøttolje

0.25 ts kosher-salt

En klype nykvernet svart pepper

6 ss smuldret gorgonzolaost

1 lite hode radicchio, tynne skiver (ca. 4.5 dl)

3 små hoder endiv, tynne skiver (ca. 2.5 dl)

0.5 bunt toskansk grønnkål, tynne skiver (ca. 4.5 dl)

4 Medjool-dadler, uten stein og hakket

1 dl valnøtter, ristet og grovhakket

8 tynne skiver prosciutto

Revet gorgonzolaost til pynt

Slik gjør du:

Lag dressingen: I en middels stor bolle, visp sammen eddik, olivenolje, mascarpone, valnøttolje, salt og pepper.

Bruk en slikkepott for å vende inn den smuldrede gorgonzolaen.

La dressingen stå i romtemperatur i 10 minutter for å la smakene blande seg, eller oppbevar den i kjøleskapet til den skal brukes.

Lag salaten: I en stor bolle, bland radicchio, endiv, grønnkål, dadler og de ristede valnøttene.

Tilsett dressingen og vend forsiktig til alt er jevnt dekket.

Rull ut prosciuttoen på et serveringsfat og legg salaten oppå.

Topp med revet gorgonzola.

For å gjøre det lettere å rive gorgonzola, frys en bit av osten i minst 2 timer, og bruk deretter en ostehøvel for å skjære tynne skiver over salaten.

Om denne retten

Denne fargerike, kuttede salaten er en smakseksplosjon i seg selv. Med sin unike kombinasjon av Italias signaturretter – grønnkål fra Toscana, den bittersøte radicchioen og den intense gorgonzolaen – er denne salaten ikke bare vakker å se på, men byr også på en fantastisk munnfølelse. Den perfekte start på et italiensk festmåltid, eller en herlig avkjølende forrett på en sommerdag.

Tips og Varianter

1Bruk kun den aller ferskeste, mørkegrønne kålen for å få maksimal smak og sprøhet.

2Rist valnøttene lett i tørr, varm panne for å fremheve de nøtteaktige notene.

3For en enda tykkere og kremet dressing, visp inn litt ekstra mascarpone.

Serveringsforslag

Denne salaten er best når den serveres med et glass krystallklar, italiensk hvitvin. Topp gjerne med et par skiver sprøstekt prosciutto for en ekstra salt og kjøttaktig smak.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto?▼

Total tilberedningstid for Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto?▼

En porsjon av Tricolore salat med gorgonzola og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.